Изменения

Новый год принято встречать с размахом, будь то посиделки с друзьями или душевные семейные застолья. Перед каждой хозяйкой стоит нелегкая задача - нужно создать праздничную атмосферу, удивить домочадцев гостей оригинальными угощениями и не забыть про [[сладости]], которые так любят дети. Как же всем угодить?

Конечно, ни один праздник не обходится без традиционных и так полюбившихся всем кушаний. Практически на каждом столе присутствуют селедка под "шубой", "Мимоза", "Оливье" и заливная рыба. Если хочется большего разнообразия, можно разнообразить привычные блюда, приготовив их вариации, добавить в новогоднее меню оригинальные и необычные блюда. Наверняка, они понравятся вашей семье не меньше, чем привычная еда.

Для начала попробуйте поэкспериментировать с компонентами и оформлением устоявшихся и знакомых вам блюд, например, приготовьте вариацию на вкусный салат "Селедка под шубой". Возьмите филе сельди, две луковицы, 250 гр маринованных грибов, одну морковь, три яйца и 100 гр грецких орехов. Мелко порежьте и обжарьте на сковороде морковь и лук. [[Яйца]] сварите и натрите на мелкой терке. Уложите все ингредиенты слоями по очереди, начиная с филе селедки, добавив сметану и зелень. Украсьте готовое блюдо зеленью, грибами и орехами. Любимый [[салат]] приобретет оригинальный нежный вкус.

Салат "Оливье" - также обязательный и неизменный атрибут новогоднего застолья. Его также можно приготовить по-новому, если добавить тертый [[сыр]] и грецкие орехи, а если ветчину или другую мясную часть салата заменить на морковь, то салат станет более диетическим. Оформить готовый салат можно в виде символа наступающего года (лошадь, дракон, змея, овца) или любой другой фигуры, например, гриба, сердца или цифры 31.

Еще одна простая идея подачи салата - использовать корзиночки из слоеного теста, в которые можно выложить любой готовый салат (крабовый, морковь по-корейски и т.д.). Если под рукой нет слоеного теста, то можно приготовить корзиночки из тертого сыра (лучше всего подойдет [[пармезан]]). Разогрейте сковороду на плите и выложите тертый сыр частями в форме небольших кругов. Как только сыр расплавится, выключите огонь. Затем, когда сыр слегка остынет, осторожно снимите каждый круг со сковородки. Чтобы придать кругам из сыра форму корзиночки, положите каждый на перевернутую чашку и прижмите плотно к стенкам посуды. Когда сыр полностью остынет, готовые корзиночки можно снять и наполнить их по своему желанию. Если приготовить корзиночки из сладкого теста, то фруктовый или ягодный салат станет идеальный вариантом для наполнения, а [[мята]] дополнит и украсит этот десерт.

Если вы хотите удивить гостей оригинальным и эффектный блюдом из достаточно простого набора продуктов, приготовьте салат "Тиффани". Вам понадобится 300 гр винограда, 500 гр копченой курицы (грудинки), 3-4 яйца и 200 гр твердого сыра. Салат выкладывается слоями - на дно глубокой миски выложите мясо, нарезанное кубиками, затем - отваренные вкрутую яйца, также нарезанные кубиками. Третий слой - тертый сыр. Все слои чередуются и промазываются майонезом. Самый верхний слой – [[виноград]]. Его нужно порезать на две части и удалить косточки, если они имеются. Салат можно украсить зеленью и кедровыми орешками. Это блюдо приобретает все большую популярность среди гурманов. Попробуйте и вы приготовить для своих домашних этот необычный и изысканный салат с пикантным вкусом. Кстати, свое необычное название салат получил из-за схожести по оформлению с бриллиантами и драгоценными камнями одноименного ювелирного завода.

В качестве закуски можно приготовить [[канапе]], используя разные сочетания, учтя вкусовые пристрастия гостей. Стандартные компоненты - огурец, крекер, семга, маслины без косточек. Если хочется чего-то необычного, сделайте также мини-бутерброды из тыквы с творожным сыром - рикоттой и чесноком. В качестве ингредиентов для вегетарианского вида канапе можно использовать сыр и фрукты. Кстати, из остатков семги и творожного сыра можно соорудить вкуснейшие рулетики. Такие миниатюрные закуски очень легко брать руками со стола. К тому же, они очень эффектно смотрятся на праздничном столе.