===Тростниковый сахар===
Первым сахаром, выделенным из растений человеком, является тростниковый. Считается, что это случилось в [[Индия|Индии]], где сахарный тростник рос в свободном диком виде. В [[Европа|Европе]] сахар упоминался Плинием Старшим, жившим в начале нашей эры, но тогда он был редкостью и продавался в аптеках в качестве лекарства. За две тысячи лет сахар стал повседневным продуктом. Теперь учёные изобретают лекарства, помогающие предотвратить негативные последствия чрезмерного поедания сахара. Такие вот парадоксы развития.
[[Тростниковый сахар]] коричневого цвета. Его получают из тростникового [[Сок|сока]], отжатого из раздавленных стеблей тростника, которые срезают до начала цветения. От сока отделяют белки, нагревают, фильтруют и затем выпаривают до получения кристалликов сахара.
===Кленовый сахар===
Не зря на флаге [[Канада|Канады]] нарисован кленовый лист. Канадцы даже сахар производят, используя весенний [[сок]] деревьев. Сначала сок выпаривают, получая [[кленовый сироп]], а уже из сиропа извлекают сахар. Дело это несложное и очень прибыльное. Да и не надо импортировать тростниковый или свекловичный сахар, сетуя на суровый климат страны.
===Пальмовый сахар===