Нужно нарезать тонко (соломкой) половинку небольшого кочана красной капусты, сладкий болгарский перчик (желтый или красный), два яблока, одну [[морковь]], маленькую луковичку. Заправить салат нужно смесью соли, рубленой зелени, оливкового масла, сока половины лимона.
[[Файл:photo_24612000_m.jpg|430px|thumb|left |фото: Suriyun Morya/Rusmediabank.ru]]
==Куриный диетический салат==
Белокочанную капусту нужно тонко нашинковать, к ней добавить тертую на крупной терке свеклу, нарезанное кубиками одно кисло-сладкое яблоко, два зубчика чеснока, мелко нарезанные, рубленую зелень петрушки. Заправить салат нужно лимонным соком, либо уксусом и щепоткой соли.
[[Файл:photo_24612000_m.jpg|430px|thumb|left |фото: Suriyun Morya/Rusmediabank.ru]]
==Диетический салат с морковью==
Мякоть ананаса нужно нарезать кубиками, добавить баночку (маленькую) консервированной кукурузы без сока. Замороженную стручковую фасоль нужно отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и добавить к салату. Морковь натереть тончайшей соломкой, болгарский перец нарезать произвольно, также нарезать петрушку, укроп, зеленый лук. Все добавить в салат. Заправить салат смесью соевого соуса, сока лимона, мелко нарезанным имбирным корнем (маленьким кусочком), мелко нарезанным чесноком (2 зубца).
[[Файл:photo_26616824_ml.jpg|430px|thumb|right|фото: monticello/Rusmediabank.ru]]
==Диетический салат со стручковой фасолью==
Фасоль нужно отварить до готовности (примерно в течение 8-10 минут) в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, остудить. Добавить к ней нарезанный тонко красный лук (1 шт), 1 сладкий болгарский перчик, тертую на крупной терке морковь или струганную на терке для корейских салатов.
[[Файл:photo_26616824_ml.jpg|430px|thumb|right|фото: monticello/Rusmediabank.ru]]
Заправить [[салат]] смесью оливкового (можно заменить льняным, подсолнечным, кунжутным) масла, виноградного уксуса (столовой ложкой), томатным соусом или кетчупом (2 большие ложки), перцем и солью по вкусу.