Изменения

200 г лука, зелень и 500 г рыбного филе нужно мелко порезать или порубить в [[блендер|блендере]]. Предпочтение лучше отдать белой [[рыба|рыбе]] – особенно хорошо подходят для приготовления этого блюда пангасиус, горбуша, минтай, судак, треска и тилапия. Далее в полученную массу добавляют соль со [[специи|специями]].

[[Багет|Багет]] (400 – 600 г) нарезают поперек на кусочки шириной в 2 – 3 см, опускают его в 500 мл [[молоко|молока]], чтобы он хорошо пропитался, после чего слегка отжимают и выкладывают в смазанную [[растительное масло|растительным маслом]] форму.

В каждом кусочке [[хлеб|хлеба]] делают углубление, в которое помещают рыбную начинку. А чтобы уместить побольше начинки, ее слегка придавливают [[ложка|ложкой]]. Сверху все кусочки смазывают майонезом.

Морковь и лук очищают, после чего лук нарезают колечками, а морковку режут соломкой или трут на специальной терке для корейской моркови. Плеснув на [[сковорода|сковородку]] немножко масла, морковь тушат минуты три, затем добавляют лук и продолжают тушить овощи до мягкого состояния на среднем огне – они будут выполнять роль начинки для будущих рулетиков. А после того, как начинка потушится, в нее добавляют [[перец|перец]] и соль.

Куриные грудки промывают под прохладной водой, удаляют излишки влаги и нарезают их острым ножом на пластины. При этом важно постараться, чтобы они получились не слишком плотными и не очень длинными и тонкими. Затем курятину солят и с помощью ложки выкладывают на широкие края каждого куриного пласта начинку из морковки и лука. Пласты сворачивают в рулетики, фиксируя их края [[зубочистка|зубочистками]].

Рулетики укладывают на смазанный маслом [[противень|противень]] или форму и отправляют примерно на двадцать минут в прогретую до двухсот градусов духовку. Подавать это блюдо следует горячим. Кстати, такие рулетики можно готовить не только с начинкой из морковки и лука – [[грибы|грибы]], сыр и овощи тоже станут великолепной начинкой, так что вполне можно и поэкспериментировать.