Изменения

Духовку разогревают до 150 градусов. Форму для чизкейка смазывают маслом, а потом утрамбовывают на ее донышко смешанное с крошками печенья растопленное сливочное масло и запекают данную смесь на протяжении десяти минут. Творог взбивают с сахаром и яйцами. В небольшую кастрюльку помещают курагу и апельсиновую цедру с соком и готовят до однородности на медленном огне (как правило, для этого достаточно десяти минут). Затем курагу измельчают до пюреобразного состояния в блендере. Получившееся пюре вместе с изюмом добавляют в творожную смесь, перекладывают в подготовленную форму и запекают около сорока минут. Выключив духовку, чизкейку дают остыть в ней примерно час. Потом его охлаждают еще пару часов уже за пределами духовки и подают к столу, украсив веточками мяты.

==Шоколадное сорбе с корицей==

Состав: 50 г какао-порошка, 200 г сахара, 1 чайная ложечка растворимого кофе, щепотка соли, палочка корицы и 6 чайных ложек шоколадного ликера (особенно хорошо подойдет ликер «крем де какао»).