[[Файл:Фото_к_статье_Новогодние_фруктовые_салаты_1.jpg|350px|thumb|right]]
Фруктовые [[салат|салаты ]] любят все – они очень легкие, питательные и вкусные. Таким салатикам всегда найдется место и на роскошном новогоднем столе. Хозяйка грядущего, 2016 года – милая ОбезяьнкаОбезьянка, которая очень любит фрукты. В принципе, ее порадует присутствие на столе любого фруктового салата, а уж как она будет рада увидеть причудливые пальмочки из [[банан|бананов ]] и [[киви |киви]] – не передать словами!
==Простой фруктовый салат «Пальмочки»==
[[Файл:Фото_к_статье_Новогодние_фруктовые_салаты_2.jpg|350px|thumb|left]]
Продуктов для приготовления такого салатика потребуется немного: 1 банан, 1 – 2 киви и 1 – 2 [[мандарин|мандарина]].
Из всех вышеперечисленных продуктов сооружают забавные тропические [[пальма|пальмочки]]. Для этого очищенный от кожуры банан разрезают вдоль на две половинки и выкладывают половинки на [[тарелка|тарелку ]] таким образом, чтобы они напоминали стволы пальм. Очищенный мандарин делят на дольки, а дольки в свою очередь выкладывают внизу тарелки – это будет песок. Киви очищают от кожуры, нарезают дольками и делают из них пальмовые листики. Салат можно подавать к [[стол|столу]]!
==Фруктовый салат «Лямур»==
На 4 порции потребуются: 1 [[апельсин|апельсин]], 2 [[яблоко|яблока]], 2 киви, 1 – 2 банана. Для соуса: желток одного вареного [[яйцо|яйца]], сок половинки [[лимон|лимона]], 3 столовые ложки [[растительное масло|растительного масла]], 100 г [[сметана|сметаны ]] (жирностью 20%), щепотка [[соль|соли ]] и [[сахар|сахар ]] с [[перец|перцем ]] по вкусу.
Киви очищают и нарезают кубиками, а банан и очищенные апельсиновые дольки нарезают на кусочки. Все фрукты соединяют в салатнице и перемешивают. Затем готовят заправку. Для этого варят вкрутую одно яйцо (от яйца понадобится только желток). Яичный желток растирают, подсаливают, заливают растительным маслом и хорошенько перемешивают, а потом добавляют к нему лимонный сок и сметану, приправляют сахаром и молотым перцем и хорошенько взбивают.
В [[креманка|креманку ]] выкладывают подготовленные фрукты и заливают салатик приготовленной заправкой.
==Салат из яблок с грецкими орехами==
[[Файл:Фото_к_статье_Новогодние_фруктовые_салаты_3.jpeg|350px|thumb|right]]
На 2 порции берут: 2 яблока, 0,5 – 0,75 стакана [[грецкий орех|грецких орехов]], 5 – 7 листиков салата, 3 столовых ложки сметаны и 1 – 2 щепотки соли.
Вымытые яблоки очищают от кожуры и от семян, после чего нарезают небольшими кубиками. Грецкие орехи мелко рубят, предварительно отложив несколько целых долек для украшения. Также для украшения блюда отбирают 1 – 2 листика салата, а остальные листья рвут руками либо мелко нарезают. Все ингредиенты смешивают и подсаливают. Затем добавляют сметану и еще раз хорошенько все перемешивают. Готовый салат украшают целыми дольками грецких орехов и салатными листочками.
==Фруктовый салат с печеньем==
Чтобы приготовить две порции такого салата, необходимо взять: 1 яблоко, 1 ломтик мякоти [[арбуз|арбуза ]] (необязательно), 1 [[груша|грушу]], 15 – 20 [[виноград|виноградинок ]] без косточек, 2 – 3 колечка консервированного [[ананас|ананаса]], горсточку очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки сметаны, 4 – 5 мягких [[печенье|печений]], чайную ложечку сахара и 1/8 чайной ложки молотой [[корица|корицы]].
[[Файл:Фото_к_статье_Новогодние_фруктовые_салаты_4.jpg|350px|thumb|left]]
==Салат с хурмой, грушей и миндалем==
Продукты на 4 порции: 1 груша твердых сортов (ее необходимо очистить от сердцевины и нарезать дольками), 2 [[хурма|хурмы ]] (хурма должна быть без косточек и тоже порезанной дольками), 1/3 стакана жареного [[миндаль|миндаля]], 60 г смеси зеленых листьев салата, 1/8 чайной ложечки [[кайенский перец|кайенского перца]], ¼ чайной ложки соли, 2 столовые ложки [[мед|меда]], чайная ложка миндального или [[оливковое масло|оливкового масла]], ¼ стакана свежего сока [[лайм|лайма]].
В [[миска|мисочке ]] среднего размера соединяют кайенский перец, соль, мед, масло и сок лайма, тщательно перемешивая их [[вилка|вилкой ]] либо [[венчик|венчиком]].
В другой миске зеленые салатные листья смешивают с одной-двумя столовыми ложками заправки, добавляют миндаль, хурму, грушу и оставшуюся заправку, хорошенько все перемешивая. В случае необходимости добавляют еще немного соли. Салат раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу.
[[Файл:Фото_к_статье_Новогодние_фруктовые_салаты_5.jpg|350px|thumb|right]]
Ингредиенты: 1 стакан порезанного напополам красного винограда без косточек, 250 г смеси салатных листьев, 300 г консервированных мандаринов, 230 г долек консервированного ананаса, 230 г очищенного от пленок красного [[грейпфрут|грейпфрута]], 21 половинка жареных грецких орехов. А для приготовления заправки берут: ¼ стакана меда, полстакана апельсинового сока, 2 столовые ложки белого винного [[уксус|уксуса]], ¼ стакана растительного масла без запаха, чайную ложечку [[мак|мака ]] и 1/8 чайной ложки соли.
Сначала готовят заправку для цитрусового салата: в [[блендер|блендере ]] смешивают до однородности растительное масло, мед, апельсиновый сок и соль с уксусом. Потом добавляют мак и все тщательно перемешивают. Готовую заправку переливают в контейнер, накрывают и ставят в [[холодильник|холодильник]].
Затем начинают готовить салат: в большой миске смешивают грейпфрут, ананас, мандарины, салатные листья и виноград. На семь сервировочных тарелочек выкладывают по 2 стакана получившегося салата и поливают его апельсиновой заправкой. А сверху каждую порцию посыпают тремя половинками грецких орехов.