Изменения

==Желейно-творожные конфеты==

Для приготовления столь оригинальных конфет потребуются: 150 мл молока, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки абрикосового джема, 100 г творога и 10 г желатина.

Желатин до набухания замачивают в молоке. А чтобы он быстрее растворился, молоко слегка подогревают (только кипятить его при этом не следует). Затем смесь охлаждают.

Состав: 200 г шоколада, 100 г сахара, 100 г красной фасоли, 50 г миндаля, 50 г фундука, 50 г цукатов, 50 г изюма, 2 столовые ложки коньяка, 70 г маршмеллоу, 100 г сгущенного молока и 30 г сливочного масла.

Фасоль замачивают как минимум на 4 часа, после чего ее хорошенько промывают и отваривают (для этого ее кладут в кастрюльку с водой в пропорции 1:5 и доводят до кипения). Затем еще десять минут фасоль варят на сильном огне, а потом – еще полтора часа на слабом. В итоге в нее должна впитаться почти вся вода. Далее отваренную фасоль пробивают до однородной массы погружным блендером.

Разломанный на кусочки шоколад помещают на водяную баню, добавив к нему коньяк, сгущенное молоко и масло. Если конфеты предназначены для детей, коньяк не добавляют – его присутствие в рецепте направлено исключительно на усиление аромата и вкуса, так что этот ингредиент не является обязательным. Затем, помешивая, вышеуказанные продукты растапливают до однородной массы, добавляют к ней фасолевое пюре и хорошенько все перемешивают. А после этого в массу вмешивают маршмеллоу, порезанное меленькими кусочками.

Далее добавляют изюм, цукаты и орехи (цукаты с орехами можно брать абсолютно любые). Фундук и миндаль необходимо предварительно подсушить в микроволновой печи (на полной мощности на протяжении полутора минут). А можно сделать это и на сухой сковородке (до появления орехового аромата).

Смесь перекладывают в прямоугольные плоские формы, выкладывая ее толщиной около полутора сантиметров, и ставят на несколько часов в холодильник (в идеале – на ночь).

Застывший фадж извлекают из формы и режут на небольшие полосочки или кубики. Сверху их можно посыпать какао или сахарной пудрой. Затем фадж слегка подсушивают на открытом воздухе и хранят в холодильнике.