== Покупной или свежевыжатый? ==
Прилавки магазинов предлагают нам большой выбор овощных соков. Казалось бы, просто и удобно. Но не так полезно! Покупные соки подвергаются пастеризации, и, как отмечалось выше, многие полезные ферменты и микроэлементы разрушаются. К тому же, готовые соки содержат много добавок. Поэтому по мере возможности соки нужно готовить самим. [[Свежевыжатые соки]] гораздо полезнее.
== Как выбрать овощи для сока? ==