* Для нанесения изображений лучше использовать выкройки или шаблоны – это существенно облегчит работу.
* Украшенный резьбой фрукт или овощ рекомендуется поместить ненадолго в очень холодную воду.
* До соединения в целостную композицию каждый вид овощей и фруктов нужно хранить отдельно в закрытых емкостях в холодильнике. [http://www.videoradio.ru][http://www.shop.videoradio.ru]
* Не следует чрезмерно украшать блюда – во всем важна мера.
* Изощряясь в искусстве карвинга, важно не забывать о том, что главная цель повара – все-таки накормить гостей, поэтому блюда должны быть, в первую очередь вкусными, а уже потом «расписными».