Считается, что самыми первыми краями, где был попробован сахарный сироп, являются страны Востока. Именно они славятся самыми вкусными сладкими изделиями. Поэтому там сиропом пропитывали некоторые кондитерские изделия.
Сахарным сиропом также пропитывали продукты, употребляли для изготовления компотов, соков, варенья и пюре. Натуральные сахарные сиропы добавлялись в сладкие блюда очень часто. Со временем сироп стал ключевым компонентом многих видов сладостей – грильяжа, леденцов, карамели. Чуть позже сироп стали смешивать с другими продуктами – молоком, маслом и орешками. Уже в Европе с помощью сиропа изготавливали бисквиты и [[глазурь]]. Кроме того, он стал незаменимым веществом в приготовлении джемов.
==Концентрация сиропа==