Изменения

==Как выбрать противень?==

Ассортимент современных противней просто не может не впечатлять – он настолько богат и разнообразен, что способен завести в тупик даже самых опытных и расторопных хозяюшек.

Когда-то противни были невероятно тяжелыми, с высокими бортиками и без ручек, а изготавливали их главным образом из железа либо из чугуна. И мыть такую громадину было самым настоящим мучением. Современные же производители превратили использование противней в сплошное удовольствие – теперь эти кухонные помощники изготавливаются из самых разнообразных материалов и могут похвастаться совершенно разными размерами и формами.

Не менее прочными, чем их алюминиевые собратья, считаются и стальные противни. Более того, они совершенно не боятся царапин. Конечно, тепло они проводят не так хорошо, как алюминиевые противни, зато они не представляют совершенно никакой угрозы для здоровья, да и стоят очень недорого.

Очень популярны и тефлоновые противни – такие противни равномерно нагреваются, еда на них практически не пригорает, а по окончании использования тефлоновые противни не составит труда быстро отмыть. Вот только, к сожалению, это один из самых небезопасных материалов, из которого могут изготавливаться современные противни. Дело в том, что антипригарные и тефлоновые покрытия в процессе разрушения начинают выделять очень вредные соединения, способные привести к заболеваниям эндокринной системы и даже вызвать рак. Кстати, отличной альтернативой антипригарному покрытию станет специальная подкладка из пергаментной бумаги либо фольга.

В последнее время постепенно набирает обороты популярность керамических противней, и это неспроста – именно такие противни считаются самыми безопасными для здоровья. Химически инертная керамика не выделяет абсолютно никаких вредных веществ и не вступает в реакцию с пищей. Единственным недостатком таких противней является их непрочность – если обращаться с ними неаккуратно, их можно очень легко разбить. Правда, некоторые хозяюшки считают, что керамические противни еще и очень проблематично мыть, однако это совершенно не так – если прибегнуть во время мытья к помощи соды, все трудности быстро останутся в прошлом. Кроме того, керамические противни имеют очень эффектный внешний вид – дизайн большинства из них позволяет подавать кушанья прямо в них!