[[Файл:Блюда из печени .jpg|350px|thumb|right]] '''Блюда из печени''' – вкусные, разнообразные и питательные блюда из субпродукта – говяжьей, свиной, телячьей или [[куриная печень|куриной]], утиной, гусиной, индюшачьей печени.
== Актуальность ==
Вкусный вариант [[плов|плова]]. Отварите [[рис]] с солью. Промойте его. Печень порежьте на одинаковые дольки и обжарьте на сливочном масле на небольшом огне. Добавьте в сковороду ветчину, нарезанную так же, как и печень. В сковороду добавьте рис и нарезанные шампиньоны, перемешайте, посолите, залейте бульоном и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут до выпаривания лишней жидкости. Ветчину, печень и рис берите в равных количествах, а грибов добавляйте в два раза меньше, чем печени.
[[Файл:Блюда из печени 1.jpg|350px|thumb|left]]
== Телячья печень с апельсинами ==
Раскатайте готовое дрожжевое тесто в тонкую лепешку.
Печень порежьте мелко, добавьте мелко порезанную луковицу и [[маслины]] без косточек. Выложите смесь на тесто равномерным слоем. Помидоры без шкурки разомните вилкой, посолите и выложите на печень. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. За несколько минут до готовности достаньте пиццу из духового шкафа, полейте майонезом и посыпьте натертым на терке твердым сыром. Снова поместите в духовку до того момента, пока сыр полностью не расплавится.
[[Файл:Блюда из печени 2.jpg|350px|thumb|right]]
== Суфле из говяжьей печени ==