*''Бель'' паэзе – итальянский сыр, его вкус нежный и чуть сладковатый.
*''Блю'', его производят в США, Франции, Дании, его мягкое [[тесто]] или белого, или кремового цвета содержит частички голубовато-зеленой плесени.
*''[[Бри]]'' – сыр французский. Он нежный и маслянистый, облачен в белесую корочку из плесени. Традиционная форма бри – большой круглый [[каравай]].*''[[Гауда]]'' родился в Голландии. Его плотность может варьироваться от мягкой до твердой.*''[[Грюйер]]'' – швейцарский сыр с пикантным вкусом и плотным тестом.*''[[Камамбер]]'' – мягкий сыр из Нормандской деревни Камамбер. Он мягкий, со светло-желтоватым тестом и белой корочкой.
*''Лидеркранц'' впервые сделали в штате Нью-Йорк. Этот сыр пахуч и созревает от поверхности к сердцевине.
*''Лимбургский сыр'' – бельгиец. Его тесто маслянистое, с острым вкусом и резким запахом.
*''Монтерей-джек'' – калифорнийский сыр с высоким содержанием влаги, напоминает чеддер.
*''[[Пармезан]]'' – так же итальянского происхождения. Это очень твердый и сухой «терочный» сыр с острым вкусом.
*''[[Проволоне]]'' – представитель итальянских необычных сыров. Его выпускают в форме колбасы, груши и, как правило, коптят.*''[[Рикотта]]'' – итальянский, свежий и мягкий сыр, его изготавливают из свернувшегося молока.*''[[Рокфор]]'' – истинный француз с прожилками голубовато-зеленой плесени. Его на полгода отправляют вызревать в естественные природные пещеры близ деревушки Рокфор.
*''Стилтон'' – английский нежный сыр с голубой плесенью. Этот сыр сочный и жирный, и у него очень [[пикантный вкус]].
*''[[Фета]]'' – греческий [[рассольный сыр]], похожий на брынзу. Теперь производится и в Дании.