1 кг. свежих, спелых ягод (ежевика, черника, смородина, малина) тщательно перебрать, промыть, размять ложкой в эмалированной посуде. Приготовить сахарный сироп из 4 л. воды и полкилограмма сахарного песка. Залить сиропом ягоды, перемешать и оставить накрытыми марлей на сутки. После этого процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую изюм, и поставить в холод. Напиток будет готов через неделю.
Стоит отметить, что квас может использоваться и как самостоятельный напиток, и как основа для приготовления летних холодных [[суп|супов]] – [[окрошка|окрошки]], свекольника.
[[Файл:X 1d89d0bf.jpg|righ]]
===Ссылки===
*[http://www.myjulia.ru/article/42561 Квас без дрожжей], женская социальная сеть myJulia
*[http://www.diets.ru/article/351521 Квас в нашем рационе], Diets.ru