8569 байтов добавлено,
22:40, 3 августа 2012 [[Файл:beef102.jpg|350px|thumb|right]]
'''Салаты из говядины''' – блюда с основным ингредиентом говядина; готовятся путем смешивания различных компонентов.
== Польза говядины ==
Говядина является одним из самых ценных видов мяса. Польза говядины заключается в том, что она содержит незаменимые для организма аминокислоты, а также минералы, в том числе высокий процент цинка. Благодаря тому, что этот продукт нейтрализует соляную кислоту, пищеварительные ферменты и иные раздражители, это мясо нормализует кислотность в кишечнике и желудке.
Говядина – диетический продукт. Ее прописывают есть для укрепления организма при различных заболеваниях, а также после операций.
Блюда из говядины является частью различных [[диета|диет]]. Всем известно, что это питательное мясо – оно прекрасно насыщает организм и надолго устраняет чувство голода. При этом чтобы наесться, нужно совсем немного продукта.
Говядина – продукт, который пользуется популярностью у людей, ведущих [[здоровый образ жизни]]. Дело в том, что поскольку говядина быстро усваивается, не засоряет кишечник бродящими и гниющими отходами (кстати, это мясо усваивается лучше, чем злаки, овощи и фрукты).
== Салат «Болгарский» ==
'''Ингредиенты'''
* Лук репчатый — 1 шт.
* Говядина – 100 граммов
* [[корнишон|Корнишоны]] – 10 шт.
* Свежий помидор – 1 шт.
* Болгарский перец — 1 шт.
* Растительное масло
* Соль по вкусу
'''Приготовление'''
Мясо нарезать брусочками, обжарить до готовности. Лук репчатый нарезать полукольцами, корнишоны – кружочками, помидор – дольками, перец – брусочками. Выложить слоями в следующим порядке: лук, мясо, корнишоны, перец, помидор. Добавить соль по вкусу, полить растительным маслом.
== Салат из говядины и овощей (диетический) ==
'''Ингредиенты'''
* [[Говядина]]
* Листья салата
* [[Огурец]]
* [[Помидор]]
* Зеленый лук
* Растительное масло
'''Приготовление'''
Говядину отварить, отсудить. Все продукты нарезать, смешать и заправить растительным маслом.
== Салат из говядины, свеклы и сыра ==
'''Ингредиенты'''
* [[Говядина]] – 300 граммов
* [[Свекла]] – 2 шт.
* Твердый [[сыр]] – 200 граммов
* Куриное яйцо – 2 шт.
* [[Чеснок]] – 2 зубчика
* [[Миндаль]] – горсть
* [[Майонез]]
'''Приготовление'''
Говядину отварить, остудить. Мясо, сыр, свеклу, яйца порезать кубиками, добавить выдавленный чеснок. Заправить майонезом, перемешать. Если нужно, немного посолить. Перед тем, как подавать на стол, посыпать салат порубленным (не очень мелко) миндалем.
== Салат из говядины и редьки с апельсиновым соком ==
'''Ингредиенты'''
* [[Говядина]] — 350 граммов
* [[апельсиновый сок|Сок апельсиновый]]— 50 граммов
* [[Редька]] дайкон — 1 шт.
* [[Майонез]] — 2-3 ст.л.
* [[черный молотый перец|Перец]] и [[соль]] по вкусу
* Зелень для украшения
'''Приготовление'''
Говядину отварить, остудить, порезать мелкой соломкой. Редьку крупно натереть, смешать с мясом. Добавить апельсиновый сок, заправить майонезом. Посолить, украсить зеленью.
[[Файл:beef103.jpg|350px|thumb|left]]
== Салат из говядины с черносливом ==
'''Ингредиенты'''
* [[Говядина]] (отварная) — 300 г
* [[Чернослив]] (без косточек) — 150 г
* [[Сыр]] — 150 граммов
* [[Лук репчатый]] — 1 шт.
* [[Яблоко]] — 1 шт.
* Свежий огурец — 1 шт.
* Зелень (к примеру, петрушка и укроп) — 1 пучок
* [[Горчица]] — 2 ч. л.
* [[Хрен]] (готовый, из банки) — 2 ч. л.
* [[Майонез]] — 150 г
* [[Сметана]] — 100 г
'''Приготовление'''
Говядину отварить, остудить, мелко порезать. Лук порезать мелко, ошпарить кипяченой водой либо замариновать в уксусе. Чернослив тоже залить кипятком, оставить буквально на 10 минут, затем высушить салфеткой и порезать. Натереть на терке большое яблоко. Для соуса смешать горчицу, сметану, хрен, мелко порубленную зелень, добавить майонез. Для тех, кто не ест майонез или просто сидит на диете, можно заменить этот ингредиент йогуртом либо сметаной. В этом случае горчицы следует взять 4 ч.л.
На большое блюдо выложить слои в следующей последовательности: лук, мясо, половина соуса, чернослив, яблоко, тертый сыр, вторая половина соуса.
Поставить салат в холодильник на три часа, а лучше на ночь, чтобы он как следует пропитался. Достать из холодильника, выложить слой огурца, натертого на крупной терке, украсить черносливом и майонезом.
== Салат с говядиной и корейской морковью ==
'''Ингредиенты'''
* [[Говядина]] — 200 граммов
* [[морковь по-корейски|Корейская морковь]]– 100 граммов
* [[Болгарский перец]]– 100 граммов
* Свежий [[огурец]] – 1 шт.
'''Приготовление'''
Отварить говядину, немного остудить, нарезать брусками. Так же нарезать огурец, перец. Лук нарезать тонкими полукольцами. Сложить продукты в тарелку, добавить морковь, перемешать. Заправки должно хватить из корейской моркови.
== Ссылки ==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/47748/ Салат «Грузинский огонек»], кулинарный портал Povarenok.ru
* [http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235 Рецепты блюд из говядины], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Рецепты и кулинария]]