9814 байтов добавлено,
07:53, 30 сентября 2012 [[Файл:peka1.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka2.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka3.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka4.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka5.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka6.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka7.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka8.jpg|350px|thumb|right]]
[[Файл:peka9.jpg|350px|thumb|right]]
'''Салаты из пекинской капусты''' – смеси из продуктов, основным ингредиентом которых является [[пекинская капуста]].
==Польза салатов из пекинской капусты==
* Пекинская капуста – источник долгой и здоровой жизни. Полезные свойства обеспечиваются большим содержанием лизина. Это исключительно важная аминокислота для здоровья человека.
* Пекинская капуста содержит вдвое больше витамина С, чем кочанный салат и белокочанная капуста.
* Этот вид капусты может похвастаться богатым витаминным составом – в ней содержатся витамины A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, сахара, белки, минеральные соли и другие полезные вещества. Примечательно, что в процессе хранения овощ целиком сохраняет свой витаминный состав.
==Салат из пекинской капусты и граната==
'''Ингредиенты '''
* Листья пекинской капусты — 4-5 шт.
* Репчатый маринованный лук – 1 шт.
* Зерна [[гранат|граната]] - 1-2 ст. л.
* Очищенные семечки подсолнуха — 1 ст. л.
* Морковь — 1 шт. среднего размера
* Растительное масло — 1-2 ст. л. * Соль (по вкусу)
'''Приготовление '''
Листья пекинской капусты нарезать соломкой, репчатый лук для последующего маринования - полукольцами. Морковку натереть на средней величины тeрке. На сухой сковороде обжарить семена подсолнуха. Перемешать ингредиенты, добавить в салатницу зeрна граната, добавить масло и соль по вкусу. Салат готов!
==Салат из пекинской капусты и опят ==
'''Ингредиенты '''
* Пекинская капуста – 1 кочан среднего размера
* Маринованные опята – 400 граммов
* Зеленый лук – 1 пучок
* Мед — 1-2 ст. л.
* Растительное масло — 1-2 ст. л.
* Лимонный сок — 1 ст. л.
* Соль
'''Приготовление '''
Подготовить продукты. Дать стечь грибами. Если опята попадутся крупные, можно нарезать. Нашинковать капусту. Нарезать зеленый лук.
Для приготовления медово-лимонной заправки соединить лимонный сок, [[мед]], растительное масло, перец, соль. Тщательно перемешать до растворения меда.
Смешать капусту, опята, лук, полить заправкой. Настаивать в течение 30 минут, а затем сразу подавать.
==Салат из пекинской капусты, семги и брокколи ==
'''Ингредиенты '''
* Пекинская капуста — 1 кочан
* Капуста [[брокколи]] — 200 г
* Семга — 300 г
* Помидоры сорта черри — 6-8 шт.
* Мед — 2 ст. л.
* Лимон — 1 шт.
* Горчица — 1 ст. л.
* Уксус — 1 ч. л.
* Растительное масло
* Соль
'''Приготовление '''
Брокколи разобрать на соцветия, промыть. Отварить их в подсоленной кипящей воде, пока капуста не станет мягкой. Вынуть, остудить.
Пекинку вымыть, тонко нашинковать. Положить в миску, добавить соль, усксус, немного помять руками.
Разрезать помидоры черри на две части. Филе семги нарезать на небольшие кусочки, обжарить в разогретом масле. Добавить соль по вкусу.
Сковороду высушить, разогреть [[мeд]]. Влить лимонный сок и горчицу. Перемешать до однородности, подогреть.
Пекинку, брокколи, семгу и помидорчики выложить в салатницу, полить заправкой. Салат готов!
==Салат из пекинской капусты и курятины ==
'''Ингредиенты '''
* Куриная грудка — 1 шт.
* Свежий огурец — 1 шт.
* Апельсин — 1 шт.
* Пекинская капуста — 5-6 шт.
* Чеснок — 1 зубчик
* Зеленый лук – 1 пучок
* Оливковое масло — 50 мл
* Кунжут — 2 ст. л.
* Винный уксус — 1 ч. л.
* Соевый соус — 1 ст. л.
* Горчица — 1 ч. л.
* Соль
* Черный молотый перец
'''Приготовление'''
Кубиками нарезать куриную грудку, отваренную в соленой воде, нашинковать листья капусты. Смешать с нарезанным свежим огурцом, апельсином (без кожицы и семян), зеленым луком. Немного посолить, поперчить, компоненты перемешать.
Для приготовления соуса смешать соевый соус, [[оливковое масло]], винный уксус, выдавленный чеснок и горчицу.
Выложить салат горкой на блюдо, сверху полить соусом, посыпать обжаренным кунжутом. Перед тем, как раскладывать по тарелкам, салат нужно перемешать.
==Салат из пекинской капустой и кальмаров ==
'''Ингредиенты '''
* Пекинская капуста — 200 г
* Яйцо — 3 шт.
* Лук-порей (небольшой кусочек – примерно 15 см)
* Кальмар (тушки) — 3 шт.
* Лапша * Заправка (по желанию)
'''Приготовление'''
Поломать лапшу на кусочки по 5 см, отварить (не доварить, лапша должна остаться внутри чуть твердоватой). Отварить и остудить яйца. Почистить кальмары, отварить. Яйца очистить, нарезать полукружками.
Нашинковать капусту, посолить, немного помять. Порезать лук. Заправить салат. Тем, кто не сидит на диете, - майонезом. Худеющим лучше использовать оливковое масло.
== Салат с пекинской капустой, курятиной и оливковым маслом ==
'''Ингредиенты '''
* Пекинская капуста – 200 г
* Куриная грудка – 1 шт.
* Твердый [[сыр]] — 100 г
* Свежий помидор – 3 шт.
* Репчатый лук (по желанию)
* Укроп – 1 пучок
* [[Горчица]] — 1 ч. л.
* Винный уксус - 1 ст. л.
* [[Оливковое масло]] - 3 ст. л.
* Сахар, соль, специи (черный молотый перец)
'''Приготовление'''
Капусту нашинковать, порезать, размять с солью. Грудку отварить, остудить, нарезать. Нарезать зелень, помидоры, натереть сыр (немного зелени и сыра оставить для украшения).
Для приготовления заправки смешать горчицу, немного лука, соль, сахар, уксус, масло, перец.
Заправить салат. Выложить на тарелку, посыпать зеленью и сыром.
==Ссылки==
* [http://www.diets.ru/post/477815/ Коллекция салатов из пекинской капусты], социальная сеть для худеющих Diets.ru
* [http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/746 Блюда из пекинской капусты], кулинарный портал Povarenok.ru
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/56849/ Хрустящий салат «Взрывная нежность»], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Рецепты и кулинария]]