14 852 байта добавлено,
07:57, 23 января 2013 '''Масло тыквенных семян''' – натуральный продукт, который получают методом холодного прессования из экологически чистых и отборных семян тыквы.
Тыквенное масло очень ценно как продукт лечебно-профилактического, элитарного питания. Оно имеет темный, почти черный цвет, с зеленоватыми и рыжеватыми отливами. Обладает специфическим, но очень приятным густым ароматом и способно придать «изюминку» любому блюду. Вследствие этого его специфического окраса и высокой стоимости масло [[тыква|тыквы]] временами называют черным золотом.
==Состав тыквенного масла==
Масло семян тыквы содержит:
1) богатый комплекс исключительных витаминов B1, B2, B6, E, C, P, PP;
2) группы биологически активных веществ, которые природа идеально сбалансировала:
фосфолипидов, каротиноидов, токоферолов, ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, флавоноидов, микроэлементов, минеральных соединений и других полезных веществ.
3) такие действующие вещества как белок, пектины, гормоноподобные вещества, стероиды, немного [[эфирные масла|эфирного масла]], селен.
==Полезные свойства ==
Масло из семян тыквы наделено гепатопротекторным (защищающим печень), заживляющим, противовоспалительным, антиаллергическим и противоязвенным действием.
Тыквенное масло является активным антиоксидантом и ранозаживляющим средством.
Вдобавок оно содействует выведению из организма разных вредных веществ, например, токсинов, канцерогенов и пр., улучшению обмена веществ, укреплению иммунитета и нормализации гормонального фона.
Тыквенное масло, благодаря своим полезным свойствам оказывает бесподобный косметический эффект на кожу тела и лица. Масло демонстрирует положительное влияние на состояние волос, защищает их от пересушивания и ультрафиолетовых лучей. Оно снимает воспаления и раздражения, питает и успокаивает кожу. Также масло повышает количество эластана и коллагена в коже, отчего является чудесным омолаживающим средством, которое делает кожу более упругой и молодой.
==Применение тыквенного масла в медицине==
Масло допускается использовать в различных случаях, благодаря широкому спектру его воздействия – как принимая внутрь, так и наружно. Но следует учитывать, что действие тыквенного масла может быть достаточно сильным, поэтому лучше посоветоваться с врачом перед его применением в лечебных целях.
Масло из семян тыквы рекомендуется применять:
* для того чтобы нормализовать [[обмен веществ]];
* при заболеваниях глаз, потому что содержат в себе в большом количестве витамин A;
* в случае ишемической болезни сердца, а также атеросклерозе;
* при аденоме предстательной железы и заболеваниях мочевого пузыря, облегчает мочеиспускание, устраняет боль в простате и оказывает противовоспалительное действие;
* в качестве противовоспалительного средства для снижения риска развития воспалительных хронических заболеваний;
* при ожирении, герпесе, псориазе, экземе, дерматите и других видах аллергии;
* в случае диффузных хронических заболеваниях печени, алкогольном циррозе печени и гепатите, жировой дистрофии;
* при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, дискинезии желчевыводящих путей, холецистохолангите;
* при лечении хронического и острого [[гастрит|гастрита]], в случае [[изжога|изжоги]];
* для выведения многих токсических веществ из организма;
* при необходимости поддержания эластичности сосудов или кожных покровов;
* в случае пищевой, лекарственной и цветочной аллергии;
* при дерматозах, дерматитах, грибках, псориазе, герпесе, диатезе, юношеских угрях;
* при запорах, геморрое, аденоме предстательной железы;
* в виде смазываний, полосканий при стоматитах и пародонтитах;
* в виде тампонов и ванночек при эрозиях шейки матки и кольпитах;
* при химиотерапии опухолей для защиты печени.
При этом тыквенное масло сочетаемо со всеми видами медикаментозной терапии.
==Применение в косметологии==
* содержащиеся в тыквенном масле витамины С, Е, B, и фитостеролы, а также полиненасыщенные кислоты помогают активному питанию, смягчению и увлажнению кожи, вдобавок придают ей упругости и эластичности;
* комплекс витаминов Е и С и флавоноидов укрепляет подкожные капилляры, тем самым предотвращая появление «сосудистых звездочек» и гематом;
* способствует очищению от омертвевших и ороговевших клеток, к тому же, витамин А ускоряет регенерацию кожи;
* великолепно защищает кожный покров всего тела от преждевременного старения, вызванного гормональными скачками или излишним действием ультрафиолетовых лучей;
* прекрасно успокаивает эпидермис, защищая его раздражений и воспалительных процессов; вдобавок предотвращает возникновение аллергических реакций;
* витамин B способствует укреплению, восстановлению, ускорению роста и волос, и ногтей;
* налаживает работу слишком активных сальных желез, тем самым помогает вылечить себорею.
Тыквенное масло отлично подходит для [[сухая кожа|сухой]], чувствительной, шелушащейся, зрелой или огрубевшей кожи и используется в составе питательных и увлажняющих кремов, смягчающих бальзамов, средств для волос и [[солнцезащитная косметика|солнцезащитных средств]].
==Применение в кулинарии==
Несмотря на свою высокую цену, тыквенное масло постепенно заняло свое место на полках кулинаров и поваров. Правда, не каждый сможет различить этот ингредиент среди других, хоть оно и придает блюдам особый изысканный и пикантный вкус. В европейских странах тыквенное масло нередко добавляют в различные [[овощные салаты]]. Опять же им приправляют рис, каши, макароны, картофельное пюре и запеченный картофель, фасоль и чечевицу, овощные супы.
Масло из семян тыквы придает оригинальные вкусовые оттенки [[мясные блюда|мясным]] и [[рыбные блюда|рыбным блюдам]], холодным маринадам, соусам и подливкам. Его также можно добавлять и в кондитерские изделия, такие как [[блины]], в домашнюю [[выпечка|выпечку]] и некоторые [[десерт|десерты]]. Однако жарить на тыквенном масле блюда не рекомендуется, поскольку при нагревании оно теряет многие свои свойства, в том числе и вкусовые.
==Применение в диетологии==
Тыквенное масло довольно давно и успешно применяется в диетологии. Исследователями было выявлено, что это масло имеет способность ускорять в тканях процессы сжигания жиров , вдобавок с его помощью выводятся из организма шлаки. Поэтому его нередко используют при приготовлении разнообразных [[диетические блюда|диетических блюд]].
Если употреблять тыквенное масло в чистом виде только в целях [[похудение|похудения]], то лучше это делать за час до [[завтрак|завтрака]] или обеда или же через два часа после ужина. Масло не нужно запивать какой-либо жидкостью, поскольку это ослабит его свойства.
Невзирая на то, что тыквенное масло никак не подходит для термообработки, этот продукт можно добавить в овощное рагу или жаркое в самом конце приготовления блюда. Масло придаст блюду неповторимый вкус, особенно мясному. Как известно, мясо содержит труднорасщепляемые жиры, а тыквенное масло поможет организму разрешить эту задачу.
При всех достоинствах масло имеет и ряд недостатков. Кому-то очень нравится его аромат и вкус, а кто-то, наоборот, не выносит этот продукт. Однако даже в этом случае не следует отказываться от пользы, выявленной в тыквенном масле. Производители лекарственных средств стали выпускать его в капсулах. Капсулы позволяют употреблять этот полезный и натуральный продукт, не испытывая никаких неприятных ощущений. Вместе с тем, оболочка капсулы не позволяет продукту окисляться при соприкосновении с воздухом и при этом терять часть полезных веществ.
==Противопоказания==
Индивидуальная непереносимость.
Перед тем как употреблять этот продукт людям, страдающим сахарным диабетом, обязательно необходимо проконсультироваться у врача.
Вдобавок масло из семян тыквы обладает легким слабительным эффектом, по этой причине на фоне его постоянного употребления внутрь возможно появление разжиженного стула.
Из-за выраженных желчегонных свойств этот продукт следует принимать с большой осторожностью при желчнокаменной болезни, поскольку масло может вызывать передвижение камней в желчном пузыре. В таком случае следует снизить лечебную дозу масла, при этом увеличив продолжительность курса лечения.
[[Категория: Здоровье]]
[[Категория: Еда и напитки]]