Изменения

'''Дайкон''' (редька китайская, редька японская) – овощная корнеплодная культура, семейства капустных (крестоцветных), рода Редька.

== Описание==

Дайкон является дальневосточным родственником [[редька|редьки]] и [[редис|редиса]]. В отличие от редиса и редьки его корнеплоды более сочные, нежные, а главное, они лишены горьковато-острого привкуса, отчего его и называют нередко сладкой редькой. У нас эта овощная культура малораспространенная, но она особенно популярна в [[Китай|Китае]] и [[Япония|Японии]], посему он еще известен как японская или восточная редька. Однако по нежности мякоти и вкусу он все же более напоминает редис.

== История возникновения==

История появления культуры дайкона корнями уходит в далекое прошлое. Китайская разновидность редьки — лобо - была завезена в Японию из Южного Китая более тысячи лет назад. Специфические почвенные условия, муссонный климат островов и длительная селекция сотворили новую культуру — дайкон, который в Японии уже на протяжении уже более 1000 лет продолжает оставаться основной овощной культурой. Дайкон составляет 1/6 часть из овощей, которые входят в ежедневное меню японца. О дайконе знали и в нашей стране, но должного внимания как-то не оказывали ему. Пожалуй, как источник углеводов дайкон вполне может стать второй по важности культурой после [[картофель|картофеля]]. Недаром в Японии он занимает первое место по площадям выращивания среди овощных культур.

Лечебные свойств дайкона используются:

* Для лечения прыщей.

Результативным домашним средством от прыщей является мякоть дайкона, которую необходимо довести до кашеобразного состояния и затем нанести на кожу.

Как и редьку, дайкон нельзя использовать в своем рационе при язвенной болезни, гиперацидных гастритах, поражения печени и почек, подагре и заболеваниях, связанных с обменом веществ.

== Рецепт==

'''Салат из дайкона с тунцом'''