Изменения

'''Инжир''' (лат. Ficus carica) – субтропический фикус, древнейшее плодовое растение, которое принадлежит к семейству Тутовые (лат. Могасеае). Свое наименование он унаследовал от названия от провинции Малой Азии, горной области древней Карии, которая считается родиной инжира. Еще инжир называют – фига, смоковница обыкновенная, винная ягода.

С позиции биологии инжир — это [[фикус]], с позиции истории инжир — самое древнее культурное растение.

==Описание==

Инжир - это небольшое дерево, листопадное, с красивой раскидистой кроной, в благоприятных условиях достигающее 10-15 м высоты. Его возделывают в морозо неопасных районах, формируя кустарником с несколькими коренными стволами. У инжира светлая и мягкая древесина, побеги и листья выделяют белый густой сок через млечники, что типично для всего рода Ficus.

==История и легенды==

Если верить древним писаниям, еще Ева и Адам прикрывали наготу листьями фигового дерева. Имеются доказательства того, что уже одиннадцать веков назад инжир был известен в Средиземноморье, и как тогда еще редкое, удивительное растение украшал сады самых богатых вавилонцев.

==Лечебные свойства==

Пользу для человеческого организма этого фрукта трудно переоценить. По причине своего уникального состава инжир способен помочь в лечении серьёзных проблем и от многих недугов.

==Сушеный инжир==

В вяленом и сушеном виде инжир имеет большую концентрацию белков, углеводов, жиров и сахара. В 100 граммах этого ценного продукта 340 килокалорий, посему это очень питательный плод.

Инжир бывает темный и светлый. В любом случае плоды должны быть твердыми и ароматными. Мягкие плоды, покрытые грязноватыми пятнами, покупать не рекомендуется. Спелый инжир крайне нежный и поэтому легко поддается брожению, отчего его трудно сохранить в свежем состоянии, он трудно переносит транспортировку. Поэтому в свежем виде плоды употребляют там, где они произрастают, а в другие районы инжир поставляют в сушеном виде.

Привлекательный янтарный или темно коричневый цвет приобретают высушенные плоды смоковницы и при этом становятся еще вкуснее. Сушеный инжир перед употреблением необходимо хорошо промыть в кипяченой горячей воде.