Хлебопечки могут отличаться количеством программ выпечки, температурой нагрева, временем выпечки хлеба, комплектацией и другими функциями.
[[Файл: Pic27.jpg|300px|thumb|right|Хлебопечка LG HB-205CJ]]
К базовым функциям хлебопечки относится степень поджаривания корочки. Она может быть темной, средней или светлой. Также к ним относится замес теста разной консистенции и состава (тесто может быть бездрожжевое и [[дрожжи|дрожжевое]]). Выпекаемый хлеб должен получаться с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Большинство хлебопечек обладают функцией ускоренного режима выпечки, который примерно составляет 2 часа.
К дополнительным функциям хлебопечки относят выпечку [[кекс|кексов]], приготовление различных джемов, приготовление куличей, [[пицца|пиццы]], чеоного хлеба с добавками, кондитерских изделий, выпечка хлеба с отрубями. А также безглютеновая выпечка: приготовление хлеба из гречневой и рисовой муки с функцией перемола крупы. Наличие дополнительных функций зависит от стоимости хлебопечки. Чем она дороже, тем больше имеет дополнительных функции.
[[Файл: Moulinex-home-bread-baguette-ow54.jpg|300px|thumb|left|Хлебопечка Moulinex OW-3000]] Функции защиты: хлебопечка должна быть снабжена защитой от детей, скачков напряжения и перегрева. Защита от скачков напряжения имеется во всех моделях, но различается по времени. Если в процессе работы хлебопечки будет прекращена подача электроэнергии, то программа будет приостановлена, и возобновлена после подачи электричества. В [[экономия|дешевых]] моделях запоминание программы невелик и составляет 10-15 минут, в дорогих – до 40 минут. Т.е. если по истечению этого времени подача энергии не возобновиться, но произойдет сбой программы. Функция защиты от детей и функция защиты от перегрева встречается только в дорогих моделях. Функция защиты от детей заключается в том, что после запуска программы, кнопки на панели хлебопечки блокируются. Функция защиты от перегрева заключается в том, что при нагревании агрегата до предельной температуры, он автоматически выключается. Несмотря на присутствие защиты от скачков напряжения, хлебопечку рекомендуется подключать к электричеству через сетевой фильтр.
== Советы по выбору хлебопечки ==