7066 байтов добавлено,
14:32, 8 июля 2013 [[Файл: ham100.jpg|400px|thumb|right]]
'''Салаты с ветчиной''' – смеси ингредиентов, основным из которых является ветчина.
== Актуальность ==
Салаты из ветчины любимы и популярны. [[Ветчина]] – это сытный и питательный продукт – таким же получится и салат из этого продукта. Для прекрасным дам салат из ветчины – это просто находка. Если муж проголодался, а времени на готовку нет, просто нарежьте ветчину, смешайте ее с другими подходящими ингредиентами – и сытный перекус готов. Мужчина вряд ли что-то будет иметь против такого салата – любое блюдо с вкусным и нежным мяском уйдет на «ура».
== Выбор ветчины ==
Выбирая ветчину в магазине, обратите внимание на следующие полезные советы.
* Качество ветчины определяется количеством белка (чем больше, тем лучше).
* Ветчина с добавлением воды – не лучший выбор. Во-первых, придется платить за воду. Во-вторых, вкус ее не очень насыщенный. В-третьих, для салата это далеко не лучший вариант (но если все-таки используете, отжимайте воду).
* Наилучшая консистенция у ветчины на косточке.
* Ветчину от задней ноги не только легче резать. В таком мясе меньше хрящей и жира. Если вы сомневаетесь, из какой части туши получен продукт, возьмите кусок с ноким концом. Куски от передней ноги всегда более округлой формы.
== Общие принципы приготовления ==
Салаты из ветчины готовятся очень легко, так как не нуждаются ни в какой дополнительной обработке.
Нарезают ветчину соломкой.
Традиционная заправка – [[майонез]], но также можно использовать сметану, растительное масло, горчичную заправку и т.д.
Ингредиенты для салатов из ветчины, как правило, режут мелко.
Удачные комбинации продуктов для салатов из ветчины:
* ветчина, куриное филе, твердый [[сыр]], яйца, огурец, [[киви]];
* ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры черри, листья салата;
* ветчина, шампиньоны, яйца, репчатый лук, помидоры;
* ветчина, маринованные грибы, картофель, соленые огурцы, помидоры, репчатый лук;
* ветчина, твердый сыр, яйца, соленые огурцы;
* ветчина, картофель, маслины, белое вино, сок [[лимон|лимона]], зелень.
* ветчина, макароны, цветная капуста, морковь, корень сельдерея;
* ветчина, белокочанная капуста, помидоры, соленые огурцы, морковь, яблоки, сыр, корень сельдерея;
* ветчина, рис, помидоры, зелень;
* ветчина, фасоль, лук;
* белокочанная капуста, сыр, сладкий перец, морковь, огурцы, помидоры, яблоки.
== Рецепты ==
[[Файл: mesta-m.jpg|400px|thumb|right]]
===Салат «Мечта мужчины»===
'''Ингредиенты'''
* Куриная грудка вареная — 200 г
* Ветчина — 200 г
* Вареное яйцо — 4 шт.
* Маринованные опята (можно взять и другие грибы) — 500 мл
* Листья салата — 3 шт.
* Помидоры — 2 шт.
* Майонез — 100 г
* Уксус-бальзам — 1 ст. л.
* Лук репчатый красный — 1 шт
* Приправа (для салата)
'''Приготовление'''
Ветчину нарезать тонкими полосками. Нарезать полукольцами лук, сбрызнуть уксусом, замариновать в течение 20 минут. Тонкими полосками нарезать куриную грудку. Добавить грибы. Всыпать приправу (например, петрушка, укроп, лук-порей, чеснок, эстрагон, базилик, мята, орегано, перец чили, горчица, паприка, черный молотый перец, соль).
Порезать яйца, заправить майонезом, перемешать. Выложить салат на листья салата. Украсить сверху кусочками помидора.
===Салат из ветчины, курятины и пекинской капусты===
'''Ингредиенты'''
* Вареная ветчина — 300 г
* Морковь по-корейски — 200 г
* Куриная грудка (отварная) — 1 шт.
* Пекинская капуста (небольшой кочан) — 1 шт.
* Яйцо — 3 шт.
* Майонез — 100 г
* Грецкие орехи – 1 горсть (по желанию)
'''Приготовление'''
Нашинковать пекинскую капусту, сложить в салатник. Нарезать ветчину соломкой, положить туда же. Добавить корейскую морковь. Порезать куриную грудку. Яйца взбить, добавить 2 ст.л. воды и чуть муки. Пожарить два омлета, остудить, нарезать соломкой.
Смешать ингредиенты, посолить по вкусу, посыпать сверху измельчинными грецкими орехами, заправить майонезом и подать на стол.
==Ссылки ==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2286 Блюда из ветчины], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория:Рецепты и кулинария]]