7462 байта добавлено,
15:00, 8 июля 2013 '''Салаты из сухариков''' – питательные смеси с использованием сухариком.
== Польза и вред сухариков ==
Сухарики очень популярны, поскольку являются вкусной закуской и ингредиентом для разнообразных салатов.
С тех пор, как в продаже появились готовые сухарики, россияне активно их покупают и даже используют в салатах. Однако медики справедливо полагают, что промышленно произведенные сухарики не имеют ничего общего со здоровым питанием. Чтобы такие сухарики долго хранились, в них добавляют массу вредных веществ (красители, стабилизаторы), которые при регулярном употреблении могут привести к различным серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
Приверженцы здорового питания готовят сухарики сами в духовом шкафу. Сделать это несложно и понадобится максимум 15 минут. К тому же, вы сами можете придать сухарикам желаемый вкус – например, добавить чеснок, любимые травы и т.д.
Натуральные сухарики – это источник клетчатки, а также важнейших микроэлементов – натрия, кальция, магния, железа, фосфора, а также витаминов группы В.
Сухарики легко перевариваются, а сочетая их в салатах с другими легкими ингредиентами, вы можете получить сытные, вкусные и «неопасные» для фигуры блюда.
==Салаты с сухариками ==
[[Файл: to-chto1.jpg|400px|thumb|right]]
[[Файл: to-chto2.jpg|400px|thumb|right]]
===Салат «То, что надо!»===
'''Ингредиенты'''
* Твердый сыр - 100 г
* Помидор — 2 шт
* Копченая колбаска - 100 г
* Яйцо – 2 шт.
* Сухарики из пшеничного хлеба — 50 г
* Горчица — 1 ч. л.
* Сметана — 2 ч. л.
* Растительное масло — 2 ч. л.
* Чеснок — 4-5 зуб.
* Молотый черный перец
'''Приготовление'''
Яйца сварить, остудить, очистить. Нарезать сыр, помидор (семена лучше убрать – они слишком водянистые), колбасу, яйца кубиками. Измельчить чеснок (кому нравится вкус, лучше не очень мелко). Для заправки смешать горчицу, сметану, перец, масло. Добавить в салат. Выложить салат в чашку и посыпать сухариками. Перемешивать рекомендуется непосредственно перед употреблением.
===Салат с курицей, беконом и сухариками ===
'''Ингредиенты'''
* Куриная грудка – 2 шт.
* Бекон (лучше взять варено-копченый) - 200 г
* Твердый сыр (оптимален «Пармезан) – 200 г
* Листья салата – 8-10 листочков
* Сухарики – 50 г
* Майонез (лучше домашний, а если магазинный, то легкий) – 1 пачка
* Оливковое масло - 1 ч. л.
* Половинка лимона
* Чеснок – 4 зубчика (или варьировать на любителя).
'''Приготовление'''
Куриные грудки отварить без добавления соли, остудить. Бекон нарезать кусочками и немного обжарить для вкуса (но сильно не зажаривать). Выложить кусочки бекона на салфетку, остудить. Натереть «Пармезан». Для соуса вылить майонез в мисочку, влить 1 чайную ложку оливкового масла, положить выдавленный чеснок, добавить сок половины лимона. Перемешать до получения однородной заправки.
В миску побольше нарезать или порвать руками листья салата, добавить кусочки курятины, добавить бекон, сыр. Сюда же высыпать сухарики, добавить соус. Оставить, чтобы салат немного постоял. Осталось выложить на блюдо и подать к столу.
[[Файл: sugrob.jpg|400px|thumb|right]]
===Салат из курятины и болгарского перца с сухариками ===
'''Ингредиенты'''
* Филе куриное – 350 г
* Помидор – 2 больших или 3 среднего размера — примерно 350 г
* Болгарский перец (зеленый — 2 средних – примерно 300 г
* Свежий огурец — 1 шт
* Сыр твердый (в принципе, можно взять любой - Пармезан, Гауда, Эдам) — 200 г
* Свежий чеснок — 15-20 г
Сухарики (ржаные) — 60-100 г
*Майонез — 6 ст. л.
'''Приготовление'''
Маленькими кубиками нарезать мясо. Овощи вымыть, почистить, нарезать точно так же. Чеснок выдавить. Сделать домашние сухарики из ржаного хлеба. В плоский салатник выложить вначале мясо, аккуратно разровнять этой слой. Чеснок добавить в майонез. 2 столовые ложки майонеза смешать с перцем, выложить майонезный слой на мясо. Из помидор убрать лишний сок, смешать с 2 столовыми ложйками майонеза, выложить на перец. Огурцы смешать с 2 столовыми ложками майонеза. Поверх помидоров выложить огурцы. Засыпать салат сухариками, нанести сетку из майонеза. Она должна быть совсем тонкой, чтобы сухарики не размякли. Наверх высыпать тертый сыр.
==Ссылки ==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/28613/ Салат "Легкий хруст"], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория:Рецепты и кулинария]]