==Разновидности суши==
Суши различаются начинкой, приправами и манере их комбинирования:
*нигиридзуси - продолговатый комочек риса, покрытый небольшим количеством вассабии васабии и тонким кусочком начинки,связанный тонкой полоской [[нори|нори]] (тонкий лист прессованных водорослей);
*гункан-маки - спрессованный в форму корабля комочек риса, начиненный [[икра|икрой]], и обрамлённый по периметру полоской нори;
*макидзуси – цилиндрические суши ([[роллы|роллы]]), которые делают с помощью бамбукового коврика [[макису|макису]], закручивая с его помощью в нори рис и начинку;
==Польза от включения в рацион суши==
Прежде всего, суши - низкокалорийная еда, что делает их популярным продуктом для диет.
Также суши являются сбалансированной и здоровой пищей, в которой содержатся питательные вещества, минералы и витамины. К примеру, рис – источник сложных углеводов и клетчатки. Рыба и морепродукты – малокалорийны и при этом богаты белками и витаминами. Нори – щедрый источник йода, кальция и железа. Соус [[вассабивасаби|вассабивасаби]], который подают к суши, - богат витамином С.
Ингредиенты суши нормализуют пищеварительные процессы, положительно влияют на состояние ногтей, волос, зубов и даже позволяют повысить сексуальное влечение.
Кроме того, морепродукты, входящие в состав суши поддаются минимальной термической обработке, поэтому сохраняют максимальное количество полезных минералов, аминокислот, витаминов и солей.
[[Файл:P1360779.JPG|300px|thumb|left]]
* трапезу лучше начинать с тех видов суши, которые обернуты нори, так как эта хрустящая водоросль быстро раскисает при соприкосновении с влажным рисом;
*не злоупотребляйте [[соевый соус|соевым соусом]], вассаби васаби и маринованным [[имбирь|имбирем]], которые подают к суши, чтобы не перебить вкус основного блюда; в соус макайте только рыбу;
* перед едой можно выпить подогретое [[сакэ|сакэ]];
* во время еды пьют [[зеленый чай|зеленый чай]], чтобы освежить рот перед каждой новой порцией суши;