[[Файл:Инд1.JPG|420px|thumb|right| Рис и бобово-овощное рагу с грибами]]
'''Кухня индийская''' – не только национальная кулинария народов Индии, но и своеобразная наука о здоровом образе жизни, основанная на определенных правилах приготовления и потребления пищи.
==Особенности индийской кухни==
[[Файл:Инд3.jpg|350px|thumb|right| Индийские приправы ]]
В Индии не употребляют в пищу говядину и очень редко свинину, из-за влияния индуизма и мусульманства. Чаще всего готовят [[мясо]] птицы, крольчатину, баранину, [[рыба|рыбу]] и [[морепродукты]].
===Супы===
[[Файл:Инд2.jpg|350px|thumb|left| Овощной суп с бараниной ]]
* [[Суп]] из [[чечевица|чечевицы]] и [[рис|риса]] «Дал» (вегетарианский суп, чечевицу могут заменять [[бобы|бобами]], турецким горохом «нут» или [[фасоль|фасолью]], подается с лепешками);
* Индийские [[супы-пюре]] (горохово-морковный, тыквенный, томатный, суп из кабачков и т.д.);
===Основные блюда===
[[Файл:Инд4.jpg|350px|thumb|right| Овощной карри с мясом курицы ]]
* Сабджи – одно из самых популярных блюд в Индии (тушеные овощи с карри), подается с лепешками и рисом.
* Пикули – молодая кукуруза, цветная капуста, огурчики, помидоры, морковь, [[чеснок]], лайм, [[манго]] и другие овощи и фрукты, маринованные в масляном рассоле.
==Традиционные напитки==
[[Файл:Инд5.jpg|350px|thumb|left| Арбузный щербет]]
Основной традиционный напиток в Индии – индийский [[чай]]. В него могут добавлять различные приправы, [[молоко]] и [[сахар]].