* с [[рыба|рыбой]] и [[морепродукты|морепродуктами]] ([[салаты с рыбой|с соленой, копченой, отваренной, консервированной или свежей рыбой]], а также с кальмарами, [[салаты с креветками|с креветками]], с крабовыми палочками и т.д.);
* грибные (с отваренными или консервированными грибами);
* [[салаты с сыром|сырные ]] и [[салаты с творогом|творожные ]] (с различными видами [[фета|феты]], тертыми сырами твердых видов, [[творог|творогом]] или творожной массой)
* с крупами, зернобобовыми плодами или макаронами (с [[рис|рисом]], гречкой, [[чечевица|чечевицей]], фасолью и бобами, горохом или различными видами макарон)
* фруктовые или ягодные салаты
==По другим признакам==
Салаты могут быть простыми (3-4 ингредиента) и сложными, повседневными и праздничными, смешанными, слоеными и порционными, различаются по виду заправки (сметанные, майонезные, уксусные, масляные, чесночные и т.д.), по вкусовым качествам (сладкие, соленые, острые, кисло-сладкие и т.д.), по происхождению ([[кухня русская|русские]], азиатские, арабские, [[кухня французская|французские]], [[кухня итальянская|итальянские]], [[кухня корейская|корейские ]] и т.д.), по преобладающему цвету (белые – сметанные и майонезные, зеленые – из свежих овощей с зеленью, красные – с помидорами или красным болгарским перцем, а также острые или кисло-сладкие, розовые или фиолетовые – со свеклой, краснокачанной капустой или красным [[лук|луком]]).
==Популярные салаты==
[[Винегрет]] считается исконно русским салатом, хотя его название произошло от французского слова – уксус («винегр»), Сначала на Руси все овощи входящие в состав современного винегрета ели отдельно – отваренные [[картофель]], морковь, свеклу, соленые огурцы и квашенную капусту, а потом стали смешивать.
[[Файл:Са4.jpg|350px|thumb|left|]]
Не менее популярен традиционный салат – Греческий, его готовят из свежих овощей, зелени, сыра Фета и оливок, заправляют оливковым маслом. В нем прекрасно сочетаются витаминность с питательностью.
Существует множество рецептов приготовления [[салаты с рыбой|салатов с рыбой]], один из которых стал популярным в советские времена – это Мимоза. Благодаря доступности ингредиентов (консервированная [[рыба]], отварные [[картофель]], морковь и яйцо куриное, [[лук]], майонез) салат прочно занял свое место как в повседневном меню так и на праздничном столе.
Большой популярностью в наше время пользуются острые [[корейские салаты ]] из моркови, капусты, баклажанов, [[мясо|мяса]] и [[грибы|грибов]], [[рыба|рыбы]] и [[морепродукты|морепродуктов]], рисовой лапши и [[водоросли|водорослей]]. Их можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях.
Сегодня домохозяйки и шеф-повара ресторанов не боятся экспериментировать и придумывают все больше новых вариантов сочетания тех или иных продуктов и счет новых рецептур идет на тысячи.
==Рецепт салата из фасоли с творогом==
[[Файл:Са5.jpg|350px|thumb|right|]]
В диетических меню важное место занимают [[салаты с творогом]].
Необходимые ингредиенты:
* [[соль]], перец, сок [[лимон|лимона]] (лайма), [[оливковое масло|масло оливковое]] – по вкусу
Из банок с [[фасоль|фасолью]] слить жидкость и промыть водой. [[Лук]], [[чеснок]] и зелень мелко нарубить (можно блендером, но не до однородной массы, затем смешать с [[творог|творогом]] (творожным сыром) и [[фасоль|фасолью]], добавить приправы, сок [[лимон|лимона ]] (лайма) и [[оливковое масло]].
Через несколько минут салат готов к подаче.