==Айран==
Айран – популярный кисломолочный напиток, причем, большее распространение имеет среди туристов. По вкусу айран напоминает кефир, готовится этот напиток из натурального йогурта и воды, с добавлением соли и специй. В жару прекрасно утоляет жажду. Также айран может стать отличным дополнением трапезы: в составе турецких блюд щедро используют специи, а глоток айрана поможет снять чрезмерную остроту. Айран продается повсюду, в маленьких объемах напиток достаточен для того, чтобы приятно освежить. Айран пьют холодным, в кафе в стакан с жидкостью обязательно добавят кубики льда.
[[Файл:salep8.jpg|350px|thumb|lright|салеп]]
==Салеп==
[[Салеп]] – горячий молочный напиток, особенную популярность имеет в холодный сезон года. На горнолыжных курортах салеп – настоящий символ зимы. Этот напиток иногда называют мощным афродизиаком, его готовят из особенного порошка на основе корней орхидеи. Считается, что салеп помогает вылечиться от простудных заболеваний. Напиток при подаче посыпают корицей и иногда даже украшают палочкой корицы. Салеп неизменно подают на паромах Стамбула, которые путешествуют по проливу Босфор. В древние времена напиток считался энергетическим: воинам выдавался порошок из корней [[орхидея|орхидеи]], который можно было просто разбавить водой и тогда отпадала необходимость в дополнительном питании почти на весь день. Сегодня салеп предлагают и [[путешествие|путешественникам]] на автобусных станциях.