9388 байтов добавлено,
11:49, 7 апреля 2014 [[Файл:ftata1.jpg|400px|thumb|right|Фото 1]]
[[Файл:ftata2.jpg|400px|thumb|right|Фото 2]]
[[Файл:ftata3.jpg|400px|thumb|right|Фото 3]]
[[Файл:ftata4.jpg|400px|thumb|right|Фото 4]]
'''Самая красивая порционная подача праздничных салатов''' - особенности сервировки и украшения для праздничных салатов.
== Актуальность ==
Любое застолье, как правило, начинается с [[закуски|закусок]] и [[салаты|салатов]]. Порционная подача салата — одна из составляющих праздничного стола. Довольно часто организаторы застолий предпочитают порционный способ подачи салата сервировке в общих блюдах и салатниках.
Во-первых, при большом количестве гостей это гораздо эстетичнее и удобнее, так как не нужно тревожить соседей по столу просьбами о передаче блюда. Кроме того, при подаче в салатнике кому-то из приглашенных салата может и не достаться совсем.
А во-вторых, выбор украшать каждую порцию салата отдельно даёт большой простор для реализации самых разных идей украшения салатов.
== Украшение порционных салатов морепродуктами, лимоном, оливками и маслинами ==
[[морепродукты|Дары моря]] выгодно подчеркнут торжественную атмосферу мероприятия и, плюс ко всему, являются афродизиаком. Они идеально подойдут для украшения стола на романтический праздник и не только.
Например, традиционный салат «Оливье», без которого редко обходится новогоднее застолье, можно приукрасить [[креветки|креветками]] и [[икра|икрой]] (фото 1). Немного красной икры в центре каждой порции будет привлекать взгляд. А несколько креветок, разложенных по тарелке, смотрятся изысканно и привлекательно.
Тонкие ломтики [[лимон|лимона]], [[оливки]] и [[маслины]] можно аккуратно разложить по тарелке, такая сервировка подойдет практически к любому салату.
== Украшение порционных салатов зеленью, вареными яйцами и сыром ==
Зеленью можно украшать всё, что угодно. Помимо того, что такое украшение выглядит красиво, зелень еще полезна и ароматна.
На фото 4 салат «Цезарь с курицей» подан на листьях салата, что добавляет классике изысканности - закуска выглядит по летнему свежей и особенно аппетитной.
Некоторые гости могут не любить зелень, поэтому подавать ее лучше пучками, чтобы в случае необходимости ее можно было отложить в сторону.
На фотографии салат, украшенный пучками петрушки (фото 2).
Половинки вареных [[яйца|яиц]] небольшого размера (можно использовать перепелиные) также хорошо будут смотреться на [[тарелка|тарелке]] с салатом (фото 1).
[[Сыр]], натертый на мелкой [[терка|терке]], сам по себе является отличным украшением салата, а в тандеме с зеленью ваше блюдо засияет летними красками и будет выглядеть ярко и привлекательно.
Можно также использовать для нарезки сыра специальные формочки - тогда гости обнаружат на тарелке с салатом кусочки сыра различной формы. Такой формат подачи сыра идеально подойдет для [[меню для детского праздника|детского праздника]]. Можно вырезать любимых сказочных персонажей и украсить ими детские порционные салаты.
== Украшение порционных салатов фруктами и овощами ==
Используйте экзотические фрукты для сервировки салатов.
Для примера, на фотографии (фото 3) горячий салат с говядиной украшен звездочками карамболы.
Также выгодно подчеркнут красоту салата яркие овощи, например, небольшие кусочки красного болгарского перца или помидор. Обратите внимание на украшение классического салата «Цезарь с курицей» (фото 4). Листья салата и половинки помидор не перегружают салат, а делают его ярким и привлекательным.
== Украшение тарелки с порционным салатом соусом или специями ==
Очень часто тарелка с порционным салатом украшается при помощи соуса или специй, как на фотографии 2. В данном случае небольшое количество специй нанесено на свободные от салата края тарелки. В итоге, если человек любит специи и соусы, он смешает их с порцией салата и наоборот.
Немного расскажу не об украшении порционного салата, а о способах подачи в разных формах.
Иногда хочется произвести впечатление на гостей и подать салат не на тарелках, а иначе.
В этом случае можно использовать тарталетки, креманки, красивые стаканы и многое другое. Но нужно учитывать, что не всем гостям такой способ подачи будет по душе. И одной из причин против тут может послужить элементарное удобство для гостя. Ведь куда проще есть салат из тарелки, чем из стакана, поэтому взвесьте все за и против.
Также салатом начиняют [[лаваш]] и получается [[рулет]], который также найдет своё место на праздничном столе.
Как вариант, салат можно подать в блинчиках или же нафаршировать салатом помидоры, лодочки из огурцов и даже вареную морковку. Чтобы натуральные овощные тарелочки для салатов не потеряли свежести, нужно приготовить их непосредственно перед застольем.
Если салат [[фруктовые салаты|фруктовый]], его можно подать в апельсине и украсить взбитыми сливками. Получится ярко и ароматно. Вариантов масса и выбор за вами.
Таким образом, самые простые ингредиенты, которые мы используем и в приготовлении салатов тоже, пригодятся нам и для оформления блюда.
Пусть ваши порционные салатики будут не только вкусными изнутри, но и красивыми снаружи. Используйте свою фантазию и самые обычные, всем хорошо известные салаты в ваших руках превратятся в произведения искусства.
'''Автор: Анна Силаева'''
[[Категория: Рецепты и кулинария]]