'''Приготовление:
'''
Изюм и клюкву заливают портвейном или ромом и оставляют набухать на 1,5-2 часа. Затем приступают к приготовлению теста, в 150 мл теплой воды всыпают дрожжи и 100 г муки, перемешивают, накрывают и ставят в теплое место на 1-1,5 часа. Далее в миску с опарой засыпают оставшуюся муку, вливают растопленное [[сливочное масло]], сливки, желтки, яйца, сахар, ваниль, ром, соль и набухшие сухофрукты, тщательно перемешивают до эластичного состояния не менее 15-20 минут. Если тесто получится слишком крутым, в него вносят немного теплой воды во время замеса.
Формы смазывают маслом, заполняют тестом на 1/3 часть, накрывают полотенцем и оставляют подниматься на 1,5-2 часа. После тестовые заготовки ставят в прогретую духовку и выпекают при температуре 170-180С в течение 30-50 минут в зависимости от размера куличей. После выпечки куличи охлаждают и украшают белковым кремом и посыпкой.
==Кулич с кешью и шоколадной глазурью==