6325 байтов добавлено,
00:44, 1 июня 2014 [[Файл:Gribi-salat.JPG|450px|thumb|right]]
С шампиньонами можно приготовить три вида салатов: со свежими шампиньонами, с жареными и с консервированными грибами.
== Салат «Перевертыш» ==
Особенность этого салата в том, что после приготовления салат нужно будет перевернуть вверх дном.
Ингредиенты:
*плавленый сырок – 2 шт.
*морковь отварная – 2 шт.
*огурцы маринованные- 2 шт.
*свинина отварная – 200 г
*шампиньоны маринованные (целые) – 1 банка
*картофель отварной – 2 шт.
*лук репчатый – 1 шт.
*яйца вареные – 3 шт.
*соль, перец - по вкусу
*[[майонез]].
Приготовление
Сразу следует отметить, что салат выкладывается послойно.
Для салата понадобится глубокая салатница. Ее следует предварительно смазать растительным маслом, чтобы потом легко было перевернуть салат на плоское блюдо.
1-й слой: маринованные шампиньоны. Их нужно укладывать шляпками вниз. Грибы должны заполнить все дно салатницы.
2-й слой: [[репчатый лук]]. Его предварительно нужно нарезать полукольцами и замариновать в уксусе с водой. Этот слой полить майонезом.
3-й слой: [[морковь]], измельченная на крупной терке.
4-й слой: маринованные огурцы, порезанные кружочками. Этот слой полить майонезом.
5-й слой: отварное мясо, порезанное кусочками. Полить майонезом.
6-й слой: плавленые сырки, измельченные на крупной терке, майонез.
7-й слой: отварной картофель, мелко порезанный или измельченный на крупной терке, майонез.
8-й слой: мелко порубленные яйца, майонез.
Слои перчить и солить по вкусу (кроме огурцов и сырков). Салат убрать в холодильник на 12 часов.
После этого салат нужно аккуратно перевернуть (отсюда и название). Для этого нужно взять плоское блюдо, по диаметру большее, чем салатница. Накрыть им салат и резко перевернуть. По желанию перевернутый салат можно украсить зеленью.
== Салат с шампиньонами и кукурузой ==
Ингредиенты:
*яйца – 4 шт.
*кукуруза консервированная – 1 банка
*шампиньоны – 300 г
*майонез – 5-6 ст.л.
*чеснок – 2 зубчика
*соль, перец - по вкусу
*зелень петрушки
Приготовление
Грибы порезать и обжарить на сливочном масле. Остудить и выложить в салатник. Яйца отварить, мелко порубить и добавить к грибам. Далее слить жидкость с кукурузы и ее также всыпать в салат.
Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Это и будет заправка для салата.
Все ингредиенты смешать, заправить салат чесночным майонезом. Сверху украсить зеленью петрушки.
== Салат с жареными шампиньонами ==
Ингредиенты:
*огурцы маринованные – 4 шт.
*шампиньоны – 400 г
*яйца вареные – 6 шт.
*сладкий перец – 1 шт.
*соль, перец - по вкусу
*майонез
Приготовление
Грибы измельчить и обжарить с луком, посолить, поперчить, выложить на тарелку до полного остывания.
Вареные яйца порезать кубиками и добавить к грибам с луком. Туда же покрошить болгарский перец и соленые огурцы.
Все ингредиенты перемешать, салат заправить майонезом.
== Салат с курицей и шампиньонами ==
Ингредиенты (на 4 порции):
*шампиньоны – 200 г
*сыр – 200 г
*сметана – полстакана
*черный молотый перец, соль - по вкусу
*горошек консервированный – 1 банка
*куриное мясо (копченое) – 300 г
*тертый хрен – 1 ст.л.
Приготовление
Мясо курицы порезать кубиками. Сыр потереть на крупной терке. Грибы отварить в течение 15 минут, порезать на кусочки. Добавить горошек и все компоненты тщательно перемешать.
Приготовить заправку для салата. Сметану и хрен перемешать, посолить, поперчить. Добавить полученный соус в салат, все хорошенько перемешать. Сверху украсить сыром и зеленью.
== Ссылки ==
*[http://www.povarenok.ru/recipes/tag/18/ Блюда из грибов], кулинарный портал Поваренок.ру
[[Категория: Рецепты и кулинария]]