Другое значение слова "буза" – шум, беспорядок, скандал. Того, кто затевал подобное, называли «бузотером», а участвовать в таких шумных беспорядках – «бузить». Распространенным было еще одно значение слова «бузотер».
Провинившихся во время предыдущего праздника и застолья, перед новым заставляли участвовать в приготовлении напитка. А именно, растирать на специальной терке зерно для бузы. Работа была не тяжелая, но руки после нее были в ссадинах и потертостях. Так отучали нарушать порядок и спокойствие любителей побузить.
'''Автор: Ирина Дубровина'''
==Ссылки ==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/24517/ Хлебный квас],кулинарная социальная сеть ПОВАРЕНОК.РУ
[[Категория: Еда и напитки]]