На Балканах этот напиток называли «македонское пиво». По сей день буза – популярный напиток в крымско-татарской, караимской и кавказской кухне.
==Преимущества==
Буза напоминает по вкусу лимонад. В Крыму, в караимских кафе и в наши дни подают бузу. Особенность крымской бузы в том, что ее готовят с добавлением изюма, поэтому и цвет у нее мутноватый из-за него, не нарядный. «Домашний» лимонад до сих пор делают и подают в хороших барах в Крыму. Самое интересное, что калорийность бузы стремится к нулю, а это уже повод обратить на нее внимание, всем, кто заботится о [[здоровье]].[[Файл: Buza_tara.jpg |350px|thumb| right]]
==Современные варианты==
Рецепт бузы не претерпел особых изменений с древности. Напиток до сих пор популярен на востоке. Охотно включают ее в меню крымско-татарской и караимской кухни. Состав продуктов и варианты приготовления напитка незначительно отличаются в национальных кухнях.