14 505 байтов добавлено,
08:21, 8 августа 2014 '''Рацион''' – это количество и/или состав пищи на определенный срок.
==Продукты для бодрости ==
Летом столько много дел, забот и развлечений, что порою кажется, что на всё просто не хватит сил. Да еще и из-за жаркой погоды часто отсутствует [[аппетит]]. Чтобы оставаться бодрым в течение всего дня, необходимо выбирать правильные продукты питания.
Среди продуктов для бодрости важное место занимают [[бобовые]] культуры. К ним можно отнести [[фасоль]], [[горох]] и кукурузу. В бобовых содержится большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом. Кроме того, в бобовых культурах имеется клетчатка и витамины, способствующие укреплению иммунитета и выработке энергии.
Еще один полезный продукт для повышения энергичности – [[овсянка]]. Именно её так часто подают на [[завтрак]], и обязана своей популярностью овсянка тиамину. Он повышает выносливость организма и улучшает аппетит. Овсянка также содержит клетчатку, углеводы и витамины. Эту злаковую культуру охотно употребляют в виде [[мюсли|мюслей]] с сухофруктами и орехами. Получается очень сытный и полезный завтрак.
Орехи, как отдельный продукт питания, также отлично подходят для поддержания бодрости. Употребление орехов снимет напряженность и раздражительность, также [[орехи]] содержат большое количество белка. Но злоупотреблять этим продуктом не стоит, так как он содержит много калорий. Достаточно съесть пару орешков утром для [[хорошее настроение|поднятия]] и поддержания настроения.
Поддержать бодрость отлично поможет и [[йогурт]]. Он содержит в себе бифидобактерии, которые укрепляют иммунитет, защищают от различных заболеваний, а также поднимают настроение. Йогурт не только поможет обеспечить бодрость, но и поможет следить за своей фигурой.
Овощи и фрукты – необходимые элементы питания для поддержания бодрости. Рекордсменом среди овощей по своему составу является [[морковь]]. В ней содержится очень много витамина А, который поможет зарядится энергией на весь день. Также в этом плане стоит обратить внимание на [[шпинат]]. Его уникальность в том, что даже после термической обработки он сохраняет все необходимые витамины и минералы. Среди фруктов рекордсменом для энергичности является [[банан]]. Он способен моментально наполнить организм энергией и восстановить силы. Также для поднятия бодрости подходят [[яблоко]], [[клубника]], [[черника]].
==Продукты, освежающие в летний зной ==
[[питание летом|Летнее питание]] должно придавать не только бодрости, но еще и освежать. Блюд, которые освежат в летний зной, не так уж и много. Поможет освежиться простой [[овощные салаты|овощной салат]] из помидоров и огурцов. Помимо того, что помидоры состоят почти из воды, они содержат натриевые соли, которые препятствуют потере жидкости в организме. В летние салаты и другие блюда очень полезно добавлять мяту. Она дает освежающий эффект и помогает легче справиться с жарой. Для питания в жаркий день подойдут листовые овощи, а также морковь. Приветствуются блюда из овощей и ягод: салаты, [[смузи]], десерты и др. Охлаждающего эффекта поможет добиться [[желе]], сделанное из кислых ягод или цитрусовых фруктов. Самый популярный летний продукт – это, конечно же, [[арбуз]]! Кроме того, что арбуз питает организм влагой, он еще препятствует отёчности и прибавляет бодрости. Разгрузочные дни в жаркую погоду идеальнее всего делать на арбузе. Что касается мороженого, то его охлаждающий эффект очень кратковременный. В нём содержится много жиров и сахара, что только отягощает организм в жаркую погоду. Вместо мороженого лучше употреблять [[сорбет]]. Он освежает, тонизирует и дарит ощущение лёгкости.
[[Окрошка]] является идеальным выбором в жаркий летний день. Окрошка поможет не только освежиться, но и питательно поесть, ведь в жару этого совсем не хочется. Существует множество рецептов окрошки с квасом, кефиром, минералкой, рассолом и т.д. Хорошо, если окрошка будет прохладной. Ещё один холодный суп – таратор. Для его приготовления порубленные огурцы, грецкие орехи и тертый [[чеснок]] нужно залить молоком. В Болгарии, на родине этого блюда, таратор подают с мелко колотым льдом.
Еще одно интересное освежающее блюдо – строганина. Это мелкая стружка мороженого лосося, омуля или другой рыбы, которая заправляется перцем, солью и маслом. Индийское освежающее блюдо райта – это кусочки различных фруктов и овощей, залитые взбитым домашним йогуртом.
==Напитки для бодрости ==
Самым популярным напитком для бодрости является [[кофе]]. Однако употреблять его в больших количествах не рекомендовано. Поэтому необходимо попробовать и другие напитки, которые будут также и вкусными, и полезными.
Еще один популярный напиток для бодрости – [[зелёный чай]]. Также наполняет организм энергией чай мате, а так же чай с лимоном и шиповником. Напитки можно с вечера заваривать в термосе, например, сушеные ягоды шиповника, курагу, чернослив, ложку меда залить кипятком и закупорить. На следующий день получается полезнейший, придающий бодрости напиток. Также можно попробовать выпить томатного сока с измельченным укропом - этим рецептом пользуется уже не одно поколение. Напитком для бодрости может стать обычная родниковая вода, ведь усталость может появиться из-за того, что в организме просто не хватает жидкости. Также взбодрит фруктовый коктейль – взбиваем банан в блендере и в кашицу добавляем стакан апельсинового сока. А можно еще добавить туда половинку лимона. Еще один рецепт с бананом: банан взбиваем с 2-мя ст.л. мороженного и 50 мл. крепкого кофе. Рецепт отлично подходит для жаркого лета! На просторах интернета существует рецепт «Напитка удачи». Для его приготовления необходимо смешать 1 ст.л. растворимого кофе с 1 ч.л. сухой мяты, залить это все 3 –мя стаканами кипятка, довести до кипения и снять с огня. Отвар настаивать 10 минут, процедить и смешать с молоком. После применения такого напитка поднимается настроение и исчезает усталость. Еще один рецепт энергетического коктейля: 0,5 ч.л. растворимого кофе, 0,5 ч.л. какао, 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка корицы, щепотка лимонной кислоты перемешать, полученную смесь залить горячим или холодным молоком. Холодный напиток освежает, а горячий взбодрит. Отлично взбодрит имбирный напиток. Для его приготовления нужно взять натёртый корень имбиря, залить его кипятком и дать настояться. По вкусу добавить мёд и лимонный сок. Утренний напиток для бодрости: заливаем вечером 2 ст.л. кипятком, утром настой смешиваем с половиной стакана минеральной воды, добавляем лимон и мёд по вкусу.
==Освежающие напитки ==
Рецептов освежающих напитков очень и очень много. Популярным напитком является холодный кофе. Такое кофе предлагается во многих заведениях и может называться по-разному, например, айс-кофе, фраппе или экспрессо фредо. Прекрасно утолит жажду напиток [[айран]]. Этот напиток имеет немного специфический вкус и понравится не всем, однако его эффект свежести длится очень долго, так что стоит попробовать.
Еще один популярный освежающий напиток – мохито! Летом он особенно популярен, его можно без труда приготовить у себя дома. Говоря об освежающих напитках, нельзя не упомянуть о зеленом чае. А если в него добавит мяты и щепотку морской соли, то такой напиток надолго утолит жажду. Любителям молочных напитков поможет освежиться кефир низкой жирности с добавлением мяты. Хорошо утолит жажду напиток из базилика: 4 пучка базилика кинуть в кипящую воду, выдержать на тихом огне 2 минуты и выключить. Добавить по вкусу лимон и мёд. Для ощущения свежести можно приготовить [[имбирный лимонад]]. Для этого корень имбиря измельчаем в блендере, смешиваем его с соком 3-х лимонов и 2-мя стаканами воды. Полученную смесь доводим до кипения. Далее на медленном огне варим 15 минут, снимаем, добавляем мёд по вкусу и процеживаем. В полученную жидкость доливаем 2,5 литра воды и охлаждаем.
В летнее время очень важно подобрать правильный рацион питания, который поможет не только освежиться, но и придать бодрости и сил! А это очень важно, ведь летом столько всего хочется успеть, и энергия просто необходима!
[[Категория: Здоровье]]