Изменения

Продукты: 500 г [[кальмар|кальмаров]], 150 г белых [[грибы|грибов]], головка репчатого [[лук|лука]], ¼ стакана красного сухого [[вино|вина]], ¾ стакана куриного [[бульон|бульона]], 5 столовых ложек [[растительное масло|растительного масла]], 2 столовых ложки томатного пюре, соль и красный молотый перец по вкусу.

Нарезанные ломтиками грибы обжаривают с добавлением части масла, а порезанный полукольцами репчатый лук пассеруют на масле, смешанном с томатным пюре. Затем грибы соединяют с луком, вливают вино, бульон и тушат их на слабом огне в течение пяти минут.

Кальмаров нарезают ломтиками и пару минут поджаривают на оставшемся масле, после чего соединяют их с грибами, перчат, подсаливают и тушат минуты три на слабом огне. Подавая кальмары с грибами к столу, их оформляют зеленью и [[маслины|маслинами]].