Изменения

Диабетики нуждаются в особой диете – далеко не вся привычная нам пища оказывается для них подходящей. А ведь на Новый год так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким! Реализовать это желание помогут рецепты блюд, предназначенных для страдающих диабетом людей, так что болезнь – совершенно не повод отказываться от прекрасного праздничного стола.

==Салат с курицей и авокадо==

Для приготовления этого чудесного салата нужно взять: 1 авокадо, половинку огурца, 1 яблоко, 300 г куриного филе, 3 – 4 столовые ложки греческого йогурта, оливковое масло, 100 г смеси шпината и кресс-салата, сок половинки лимона.

Тщательно промытые креветки отваривают в кипящей подсоленной воде, в которую предварительно был добавлен укроп. Варить их следует около трех-пяти минут, пока креветки не окрасятся в ярко-оранжевый цвет и не всплывут на поверхность. Сварившиеся креветки держат в горячем бульоне еще около пятнадцати-двадцати минут, после чего выкладывают их на блюдо и украшают веточками укропа.

Далее готовят соус: сначала обжаривают мелко нарезанный лук, потом слегка обжаривают муку (без масла), разводят ее горячим молоком, помешивая, добавляют лук и варят соус на протяжении пяти-семи минут. Затем его подсаливают, добавляют специи и, доведя до кипения, заправляют маслом.

Чтобы их приготовить, берут: 1 кг свежих помидоров, двух цыплят, 1/3 стакана сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, 250 г грибов, 1 луковицу и специи.

Цыплят отваривают, а хорошенько промытые грибы тоже отваривают и меленько режут. Затем грибы перекладывают в кастрюльку, добавляют перец, соль, сметану и масло и тушат их несколько минут. Полученной смесью фаршируют цыплят и отправляют их запекаться в духовку. К столу такое блюдо подают горячим, предварительно посыпав его меленько нарезанной зеленью. А в качестве гарнира к нему отлично подойдут овощные салаты.

==Шоколадное сорбе с корицей==

Состав: 50 г какао-порошка, 200 г сахара, 1 чайная ложечка растворимого кофе, щепотка соли, палочка корицы и 6 чайных ложек шоколадного ликера (особенно хорошо подойдет ликер «крем де какао»).