У ванили горьковатый привкус. Потому ее растирают в порошок (ванилин). И даже к этому порошку добавляют сахар, который смягчает горечь ванилина. На половину килограмма сахара обычно используется только 1 сухая палочка ванили.
Можно добавлять специю в сладкую выпечку, в пудинги, [[суфле]], в [[фруктовое желе|желе]], [[варенье]], во фруктовые [[салаты]], сладкие соусы, в сиропы. Кстати, ванильными сиропами лучше всего пропитывать бисквитные коржи в кулинарии.
В ликерах ваниль играет по-особому, пряной сладкой ноткой. Но с добавлением ванили в продукты нужно быть аккуратным. Лучше ее не доложить, чем добавить лишнее, так как если ванили будет мало – это конечному вкусу блюда не повредит. Но если ванили «переборщить», то блюдо может приобрести неприятную характерную горчинку.
==Польза ванили для женщины ==