8666 байтов добавлено,
12:47, 2 июня 2011 [[Файл:balanced0.jpg|350px|thumb|right]]
'''Сбалансированное питание''' – рацион, который по структуре и объему удовлетворяет потребности организма в питательных веществах.
==Белки, жиры, углеводы==
Главное правило сбалансированного питания – это соблюдение в рационе пропорций белков, жиров и углеводов. Оно приблизительно составляет 50% углеводов и по 25% белков и жиров. Многие считают, что белков должно быть немного больше, чем жиров (30% и 20%), или углеводов должно быть немножко меньше (не 50%, а 40-45%).
Судя по данной рекомендации, можно без труда сделать вывод о несостоятельности большинства [[диета|диет]]. Дело в том, что они как раз и нарушают основной принцип сбалансированного питания, а значит, представляют угрозу для здоровья человека.
==Калории и энергозатраты==
Суточный рацион должен быть таким, чтобы [[подсчет калорий|число съеденных калорий]] равнялось числу затраченных. Еще лучше, если вам удастся расходовать чуть больше, чем вы «съели». Это позволит не только избежать жировых накоплений, но и [[похудение|похудеть]]. Увы, реализовывать баланс между приходом и расходом калорий нам мешает [[малоподвижный образ жизни]].
Наши современники далеки от того, чтобы расходовать столько, сколько едят. Если вы хотите добиться успеха, вооружитесь [[шагомер|шагомером]], [[таблица калорийности|таблицей калорийности продуктов]], [[калькулятор сжигаемых калорий|калькулятором сжигаемых калорий]]. Подсчеты потребуют от вас не более 20 минут в день, зато вы получите ясное представление о соответствии (а скорее, несоответствии). Вы узнаете, сколько времени вы должны уделить прогулке в интенсивном темпе или плаванию, чтобы сжечь то самое ореховое [[пирожное]], заказанное вами в кафе после работы.
[[Файл:longlife2.jpg|350px|thumb|left]]
==Сахар и соль==
Кстати, о пирожных. Появление широчайшего ассортимента сладостей привело к тому, что «приход» у многих зашкаливает. Шутка ли – 100-граммовая плитка шоколада, которую можно съесть и не заметить всего за полчаса, это порядка 600 ккал. А если это не просто удовольствие, а средство для снятия [[стресс|стресса]], подзарядиться перед выполнением сложной работы, если шоколад давно превратился в [[сладкая зависимость|сладкую зависимость]]? Словом, [[диетолог|диетологи]] советуют «зависимым» срочно разобраться с [[шоколад|шоколадным]] вопросом. Потому что при обилии сладостей в ежедневном рационе рацион никак нельзя назвать сбалансированным.
То же самое касается и соли. Ее избыток, как известно, повышает артериальное давление, что чревато развитием сердечных заболеваний. Попробуйте уменьшить ее дозу. Если делать это постепенно, изменения будут безболезненны. Старайтесь и здесь принести организму дополнительную пользу – выбирайте [[йодированная соль|йодированную]] и [[морская соль|морскую соль]].
==Разнообразие рациона==
Как ни крути, но с годами у каждого человека вырабатывается стойкая система предпочтений. Например, из [[фрукты|фруктов]] вы больше всего любите [[персик|персики]] и [[арбуз]], из овощей – [[кабачок|кабачки]] и [[помидор|помидоры]], из мяса – [[курятина|курятину]], из [[морепродукты|морепродуктов]] – [[креветка|креветки]], из каш – гречневую. Найдя продукты, которые наиболее полно удовлетворяют вкусовым предпочтениям, человек начинает употреблять только их. Это приводит к [[однообразный рацион|однообразию рациона]], последствие которого – недобор важнейших питательных компонентов, которых, естественно, в одних продуктах больше, в других меньше.
Получить нужный набор витаминов, микроэлементов и минералов возможно лишь из длинного списка продуктов, а не коротенького, состоящего из ваших любимцев. Вывод очевиден – нужно составлять [[меню на неделю]] и на месяц, включая в него как можно больше разнообразных продуктов.
В этом списке не следует забывать о неперевариваемых пищевых волокнах (клетчатке), которые очищают организм и оптимизируют работу желудка. Клетчаткой богаты бобовые, крупы, [[отруби]], продукты из цельного зерна.
[[Файл:balanced1.jpg|400px|thumb|right]]
==Жиры==
Как известно, жиры нужны организму, однако и здесь важен разумный подход. Во-первых, не помешает ограничить их количество. Во-вторых, следует отдавать предпочтение жирам, содержащим жирные кислоты и витамины. Например, рыбий жир содержит незаменимые Омега-3 кислоты. Оливковое, кукурузное и подсолнечное масло богаты витаминами.
Большую часть пищи старайтесь готовить без жиров, то есть варите, запекайте. Ну, а в остальных случаях используйте упомянутые здоровые жиры.
==Ссылки==
* [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=1473 Здоровое питание. Клетчатка], статья в женском журнале myJane.ru
* [http://www.relook.ru/articles/text/?id=1091 Правильное питание. Правила правильного питания и диеты], Relook.ru
* [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=3083 Есть, чтобы похудеть?! Хитрости сбалансированного рациона], статья в женском журнале myJane.ru
[[Категория:Диета и похудение]]
[[Категория:Здоровье]]