Изменения

==Знакомимся поближе==

Ретинол был открыт двумя независимыми группами ученых в 1913 году. А так как он явился одним из самых первых открытых витаминов, он сразу же обрел буквенное обозначение «А». Ретинол характеризуется бледно-желтым окрасом, образующимся из бета-каротина – красного растительного пигмента.

Так как ретинол является жирорастворимым соединением, для того, чтобы он успешно усваивался пищевым трактом, необходимы жиры и различные минеральные вещества.

==Основные источники ретинола==

*Растительные источники: бобовые (горох, соя), желтые и зеленые овощи (брокколи, шпинат, тыква, морковь, зелень петрушки, зеленый лук, сладкий перец), облепиха, шиповник, дыня, арбуз, виноград, яблоки, абрикосы, персики, черешня, различные травы (хвощ, хмель, корень лопуха, листья бурачника, щавель, листья фиалки, кайенский перец, люцерна, толокнянка, шалфей, плоды шиповника, клевер, листья малины, фенхель, лимонник, ламинария, подорожник, мята перечная, петрушка, овес, крапива, коровяк).

*Животные источники: яичный желток, молоко, икра, печень (в особенности говяжья), рыбий жир, сыр, творог, сметана, сливочное масло.