[[Файл:Минералы.jpg|400px|thumb|right|]] '''Минеральные вещества в питании ''' – минеральные вещества, необходимые для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма, получаемые с пищей из продуктов питания, воды, а также минеральных добавок.
== Актуальность ==
Железо участвует в образовании гемоглобина. Железо необходимо для повышения сопротивляемости организма болезням и повышению иммунитета. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головокружениям, быстрой утомляемости, хрупкости костей, запорам и расстройствах желудочно-кишечного тракта, головным болям. Норма железа для девушек и женщин в детородном периоде времени выше, чем для мужчин, так как во время менструации у женщин количество железа уменьшается. Железо содержится в овощах, горохе, бобах, домашней птице.
Кальций и витамин С ускоряют усвоение железа, а инфекционные заболевания, а также фосфаты, содержащиеся в пище, тормозят усвоение железа.
[[Файл:Минералы 1.jpg|400px|thumb|left|]]
== Баланс минеральных веществ в питании ==
Крайне важно соблюдать баланс минеральных веществ в питании, так как недостаток одних веществ и переизбыток других минеральных веществ влечет за собой негармоничную работу организма и может привести к серьезному сбою и заболеваниям. Ни в одном из продуктов питания не содержатся все необходимые нам вещества в должном количестве. Как же получать нужное количество минеральных веществ с пищей и оставаться здоровыми? Лучшим выходом будет употребление различных натуральных продуктов питания. Употребляйте натуральные, экологически чистые продукты, разнообразьте свое меню, ешьте больше различных овощей и фруктов, а также цельных круп.
Оставайтесь здоровыми.