[[Файл:Апельсин 000.jpg|300px|thumb|right]]
'''Блюда с апельсином''' – это использование в кулинарии всеми любимых сочных, сладких и очень полезных плодов тропического апельсинового дерева.
Этот соус можно подать к любому отварному мясу: например, к отварной телятине, курице или индейке. Для приготовления соуса возьмите два спелых апельсина, половину литра готового мясного бульона, один лимон, два куриных яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, одну столовую ложку картофельного крахмала.
[[Лимон]] и [[апельсин]] почистить, выжать сок и смешать лимонный и апельсиновый соки. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды. [[Мясной бульон]] разогреть, влить в него крахмал с водой. Отделить желтки яиц от белков. Желтки взбить и влить в сок. Белки взбить и влить в бульон. Затем все соединить, нагреть и варить до загустения, поперчить и посолить по вкусу. Подавать в горячем виде.
[[Файл:Апельсин 001.jpg|300px|thumb|left]]
== Апельсиновый лед ==