12 196 байтов добавлено,
17:02, 8 декабря 2011 [[Файл:dietto.jpg|400px|thumb|right]]
'''Диета Аткинса''' – система питания, которая основывается на ограничении в рационе углеводов. Среднесуточная [[калорийность]] питания составляет 1694 Ккал. Благодаря этой диете за две недели можно сбросить до 10 килограммов.
==История==
Диета Аткинса относится к числу [[низкоуглеводные диеты|низкоуглеводных]]. Как видно по названию, разработана она кардиологом Робертом Аткинсом. Аткинс создал и опробовал в ходе экспериментов новую систему питания. Эти материалы легли в основу книг, первой из которых была «Диетическая революция доктора Аткинса» (труд вышел в 1972 году), второй - «Новая диетическая революция доктора Аткинса» (принцип остался прежним, были уточнены лишь отдельные характеристики диеты).
Диета Аткинса очень популярна на Западе - ее ценят за высокую эффективность. 10 килограммов, которые можно сбросить уже за первые две недели, - это значительный шаг вперед по решению проблемы лишнего веса. Кроме того, диета позволяет избавиться от сладкой зависимости. Именно поэтому многие звезды шоу-бизнеса используют эту диету для поддержания отличной формы и стройной фигуры. Среди них [[Энистон, Дженнифер|Дженнифер Энистон]], [[Лопес, Дженнифер|Дженнифер Лопес]], [[Зеллвегер, Рене|Рене Зеллвегер]], [[Зета-Джонс, Кэтрин|Кэтрин Зета-Джонс]] и другие.
Следует отметить, что на том же принципе построена и Кремлевская диета, популяризованная в России.
==Сущность диеты==
Диета Аткинса двухфазная.
Продолжительность первой фазы составляет 14 дней. В это время разрешается минимальное количество углеводов. По словам автора диеты, это позволит выровнять баланс калорий благодаря расходованию внутренних ресурсов, а именно жировых отложений. В результате вы получите максимально возможное снижение веса. Также за это время важно выработать у себя навыки рационального питания, которых вам придется придерживаться всю оставшуюся жизнь.
По окончании двух недель наступает вторая фаза. Ограничение на калорийность продуктов снимается, а ограничение на количество углеводов остается. Во время этой фазы вы достигаете желаемого веса и поддерживаете его. Благодаря достигнутой стабилизации уровня сахара в крови человек избавляется от [[сладкая зависимость|сладкой зависимости]] и других вредных привычек в питании.
Таким образом, при диете Аткинса необходимо держать под контролем потребляемые углеводы и регулярно взвешиваться. Экспериментальным путем вы узнаете, какое количество оптимально для вашей фигуры и будете следовать ему. Взвешиваться необходимо ежедневно утром, до еды.
==Правила и продукты первой фазы диеты==
* Ежедневно разрешается не более 20 граммов углеводов.
* Питаться следует в привычном ритме. От чувства голода можно спасаться. перекусами, используя разрешенные продукты.
* [[Порция]] любая, калорийность не ограничивается.
* Не рекомендуется [[переедание|переедать]].
'''Без ограничений''' разрешается употребление следующих продуктов:
* натуральное мясо, птица, рыба; если вы включаете в меню переработанные продукты (сосиски, [[колбаса]], тушенка и т.д.), следите за уровнем углеводов – в случае превышения 0,5%, их необходимо включать в общий объем потребленных углеводов;
* сыр; следует следить за тем, чтобы включенные в меню [[сыр|сыры]] не содержали углеводов (в противном случае их также необходимо включать в общий объем углеводов);
* морепродукты;
* яйца;
* грибы;
* овощи и зелень: огурцы, перец, паприка, петрушка, оливки, [[чеснок]], редис, редька, салат, сельдерей, цикорий, укроп, [[базилик]], [[имбирь]], [[тимьян]], тархун;
* масла растительные, особенно рекомендуются неочищенные холодного отжима;
* животные жиры: сливочное масло, рыбий жир
* напитки: вода, [[минеральная вода|минералка]], [[чай]] без сахара (рекомендуется зеленый и травяной); напитки с сахарозаменителями без углеводов.
Следующие продукты можно потреблять '''в небольших количествах''', учитывая количество углеводов в общем объеме:
* сметана;
* хлеб, другие продукты из муки;
* сахар и сладости;
* помидоры, горошек, капуста, баклажаны, спаржа, лук, шпинат;
* пророщенные семена злаков.
В первой фазе диеты Аткинса накладывается '''строгий запрет''' на следующие продукты:
* сахар и сладости;
* маргарин, кулинарные жиры;
* фрукты, крахмалистые овощи;
* алкогольные напитки.
[[Файл:dietto2.jpg|400px|thumb|right]]
==Правила и продукты второй фазы диеты==
Вторая фаза характеризуется некоторым послаблением «антиуглеводного режима». В это время разрешается постепенно увеличивать потребление углеводов, чтобы поэкспериментировать и найти подходящий лично вам уровень - такой, при котором потеря веса будет происходить постепенно. Допустимая суточная норма углеводов возрастает до 40 граммов. Аткинс обещает, что сами собой исчезнут проявления гипогликемии – [[сонливость]], слабость, постоянное чувство голода, снижение работоспособности. По достижении желаемой массы тела можно еще чуть увеличить количество углеводов. Вес стабилизируется без набора лишних килограммов.
Во второй фазе допускается употребление в небольших количествах некоторые продукты, запрещенные в первой фазе, а именно, черный хлеб, овощи, фрукты, ягоды (не все). Разрешается немного алкоголя.
Если вторая фаза с треском провалилась (человек нарушил режим питания, и, как следствие, вес начал расти), следует повторно пройти первую фазу.
На втором этапе диеты список разрешенных продуктов дополняется следующими:
'''Овощи''':
* отварная капуста [[брокколи]] – 2/3 стакана;
* красный сладкий перец – 0,5 стакана;
* отварной шпинат – 3/4 стакана;
* 1 помидор (средний);
* спаржевая фасоль – 8 штук (среднего размера);
* цветная капуста – 1 стакан;
* половина авокадо;
* рубленый репчатый лук – 0,5 стакана.
'''Молочные продукты''':
* домашний сыр – 150 г;
* плавленый сыр – 2/3 стакана;
* волокнистый сыр – 150 г;
* жирные сливки – 0,5 стакана;
* сыр [[фета]] – половина стакана.
'''Орехи и семена''':
* грецкий орех – 7 штук;
* миндаль – 24 штуки;
* кешью – 9 штук
* жареный арахис – 26 штук;
* орех пекан – 31 штука;
* подсолнечные семечки – 3 ст. ложки.
'''Фрукты и ягоды''':
* клубника – 0,5 стакана;
* голубика – 0,5 стакана;
* малина – 1/4 стакана;
* дыня – 3/4 стакана.
'''Соки''':
* томатный сок – 0,5 стакана.
* лимонный сок – 1/4 стакана.
==Противопоказания==
Диета Аткинса противопоказана:
* [[беременность|беременным]] женщинам – применение диеты может плохо сказаться на развитии плода
* кормящим матерям
* людям с заболеваниями почек
* людям с повышенным уровнем креатинина крови.
Медики рекомендуют пройти полное медицинское обследование перед тем, как садиться на диету. Важно обратить внимание на артериальное давление, а также сделать ряд анализов крови (измерить уровень холестерина и липидов крови, гликемический профиль, показатели функции печени и почек, базисная глюкоза крови). Также важно пройти тестирование.
[[Категория:Диеты и похудение]]