Морковная запеканка

Zoo2.jpg
Zoo3.jpg
Zoo4.JPG
Zoo5.jpg
Zoo6.jpg
Zoo7.jpg
Zo8.jpg

Морковная запеканка – запеченное блюдо с морковью. Морковь прекрасно комбинируется с такими продуктами, как творог, картофель, сыр, лук и т.д.

Морковная запеканка с творогом

Ингредиенты

  • Морковь — 2 шт.
  • Творог
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 30 г
  • Молоко
  • Масло сливочное
  • Сахарная пудра

Приготовление

Мелко натереть две средние по величине морковки, выложить полученную массу в кастрюлю. Влить 0,5 стакана молока или воды, всыпать 2 столовые ложки сахара. Тушить на сильном огне в течение 5 минут.

Пачку обезжиренного творога выложить в миску, смешать с яйцом и 3 ложками манки. Тщательно перемешать.

Форму смазать маслом, влить в нее массу. Поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Запеканку достать, смазать сверху сметаной, посыпать пудрой или корицей. Поставить снова в духовку до готовности.

Морковная запеканка с картофелем

Ингредиенты

  • Морковь отварная (средняя) — 3-4 шт
  • Картофель (отварной, маленький) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Укроп (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Отварить и остудить морковь и картофель, натереть на мелкой терке. Добавить муку, яйца, укроп, выдавленный чеснок, перец, соль, масло и как следует перемешать.

Выложить массу в смазанную растительным маслом форму для запекания. Поставить в холодную духовку и печь примерно 45 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовность запеканки можно определить по румяной корочке по бокам и манящему аромату. Также это можно сделать зубочисткой или палочкой - запеканка должна быть достаточно плотной. Вынуть блюдо из духовки, остудить в течение 5 минут, переложить на тарелку лопаткой.

Творожно-морковная запеканка с медом и корицей

Ингредиенты

  • Творог (лучше 0 -1 % жирности) — 500 г
  • Морковь (средняя) — 3 шт
  • Молоко — 150 мл
  • Яйцо — 3 шт
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Мед — 3 ст. л.
  • Сахар (на вкус) — 100 г
  • Ванилин
  • Корица — 0.25 ч. л.
  • Цедра апельсина
  • Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Натереть морковь на крупной терке, добавить молоко, влить мед, масло, немного посолить. Поставить тушить, пока морковь не станет мягкой (примерно 8-10 минут).

Добавить манку, варить 2-3 минуты. Всыпать ванилин, перемешать, немного отсудить.

Измельчить творог (блендером или через ситечко). Взбить яйца с сахаром. В творог добавить корицу, апельсиновую цедру, яйца (взбитые). Добавить крахмал, как следует перемешать.

Наконец, добавить остывшую к тому времени морковную кашу, снова тщательно вымешать.

Смазать форму маслом, выложить творог, запекать в течение получаса в разогретой духовке, пока не уплотнится середина. Оставить в форме 7-10 минут, аккуратно достать либо целиком остудить в форме.

Подавать можно как горячей, так и холодной.

Морковная запеканка с курятиной

  • Морковь — 1