Овощные соки укрепляют иммунную систему и способствуют очищению организма. Они подойдут и для тех, кто следит за своей фигурой – в них мало калорий. Некоторые овощи обладают отрицательной калорийностью. Это значит, что для их переваривания организмом тратится больше калорий, чем они сами содержат. К таким овощам относятся морковь, брокколи, капуста и любые овощи темно-зеленого цвета.
Овощной сок не такой сладкий, как фруктовый, но очень питательный. К тому же любой овощной сок можно подсластить добавлением яблочного или морковного сока.
Покупной или свежевыжатый?
Прилавки магазинов предлагают нам большой выбор овощных соков. Казалось бы, просто и удобно. Но не так полезно! Покупные соки подвергаются пастеризации, и, как отмечалось выше, многие полезные ферменты и микроэлементы разрушаются. К тому же, готовые соки содержат много добавок. Поэтому по мере возможности соки нужно готовить самим. Свежевыжатые соки гораздо полезнее.
Как выбрать овощи для сока?
Если вы решили сделать свекольный или морковный сок, то они должны быть твердыми на ощупь, без признаков увядания. Брокколи, капуста, салат или петрушка должны быть свежими, без желтых или сухих листиков. Огурцы следует брать твердые, темно-зеленого цвета. Томаты выбирайте тяжелые, спелые.
Многие соки отлично сочетаются между собой. Например, морковный сок рекомендуется к смешиванию с такими соками, которые нельзя употреблять в больших количествах или в чистом виде.
Полезно, но употреблять в меру!
Сок можно выжать из любого овоща. Но с некоторыми из них нужно быть осторожными и учесть их свойства, прежде чем употребить. Морковный сок популярен не столько из-за сладкого вкуса, сколько из-за своих полезных свойств. Он заряжает энергией, очищает и исцеляет организм, укрепляет иммунную систему и помогает при таких заболеваниях, как катаракта, анемия, язва и астма. Морковный сок можно употреблять в больших количествах, а также смешивать с соками из других овощей.
Свекольный сок помогает решить проблемы пищеварительной системы, устранить запоры. Также он способствует очищению крови, печени, почек и укреплению костей. Укрепляет сосуды и снижает уровень холестерина. Он богат витаминами А, В, С, Е и такими минералами как железо, магний и калий. Свекольный сок часто рекомендуют при лечении анемии для повышения уровня гемоглобина в крови. Свекольный сок, разбавленный морковным, помогает наладить менструационный цикл. Во избежание проблем с пищеварением, его не рекомендуют употреблять в чистом виде, добавляйте в него с морковный, яблочный сок или сок сельдерея. В день можно пить не более полстакана свекольного сока.
Соки из петрушки и кресс-салата отлично очищают почки и помогают при заболеваниях мочевого пузыря. Они являются мощными мочегонными, поэтому не следует потреблять их на ночь. Эти соки тоже не рекомендуются потреблению в чистом виде.
Сок из брокколи содержит те же витамины, что и свекольный, а еще витамин К. Брокколи богата клетчаткой и антиоксидантами, благодаря чему известна как лучший продукт при борьбе с раком. Этот сок также рекомендуется для профилактики катаракты.
Капустный сок является отличным анисептиком, очищает организм от шлаков и токсинов, помогает при борьбе с гипертонией. Его рекомендуют и тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Людям, страдающим гипергидрозом, врачи советуют пить капустный сок ежедневно в небольших количествах. Томатный сок снижает уровень холестерина, укрепляет сердечно-сосудистую систему, является мощным антиоксидантом, выводящим из организма токсины. Улучшает состояние кожи и волос, помогает нормализовать пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. За счет содержания витамина К способствует укреплению костей.
Сок редьки устраняет заложенность носа, расчищает носовые пазухи и помогает при мигрени. Отлично помогает при несварении желудка и метеоризме. Рекомендуется людям, имеющим низкий уровень желудочной кислоты.
Когда и сколько пить?
Хоть некоторые соки и не рекомендуется пить в чистом виде, все же не стоит мешать более трех видов овощей. Лучше всего сок выпить за полчаса до или через полчаса после еды, но ни в коем случае прямо перед обедом или во время него.
Объем выпиваемого сока должен соответствовать возрасту. Взрослому можно выпить полный стакан (за исключением некоторых соков, например, свекольного), а детям лучше давать по полстакана дважды в день. Овощные соки лучше потреблять в дневное время.
Соки из овощей не следует хранить при комнатной температуре. Если не выпьете сок сразу после того, как приготовили, уберите в холодильник и постарайтесь употребить его в течение 24 часов.
Употребляя овощные соки, прислушивайтесь к своему организму: ваш желудок должен чувствовать себя хорошо. Прекратите потребление того или иного сока, если вы чувствуете после него дискомфорт.
Полюбите овощные соки, и пользу вы непременно почувствуете. Но следует помнить, они не являются лекарством от всех болезней. Овощные соки – это часть здорового образа жизни.
Ссылки
- Овощные соки, социальная сеть Charm.ru
