Бобы

Бобы относятся к древнейшей растительной культуре, которая пользуется популярностью с каменного века. Бобы являются однолетним растением, стебель прямой и ветвящийся у основания, неполегающий, полый, четырехгранный, высотой до 180 см. Корневая система хорошо развитая, проникает в почву до 150 см. Листья сложные, вместо усика заканчиваются острием. Цветки крупные, белого цвета с бархатным пятном, мотылькового типа, располагаются группами в пазухах листа. Цветение начинается через 3-3,5 недели после всходов, спелость первых бобов наступает через 35-65 дней.

Плод – боб, длина которого варьируется от 4 до 30 см, что зависит от сорта. Недозрелый боб зеленого цвета с мягкими и нежными створками, спелые плоды – черствые и коричневого цвета. Семена довольно крупные, овальной формы, могут быть черного, темно-фиолетового, желтого, зеленого и бело-зеленого цвета.

Данная культура обладает такими характеристиками, как холодоустойчивость и светолюбивость, кроме того, бобы не боятся ветров.

В настоящее время наиболее популярные сорта бобов:

• Белорусские – это среднеспелый, урожайный сорт высотой до 1 м. Урожай таких бобов убирают в фазе восковой спелости, так как при созревании они растрескиваются.
• Виндзорские - это среднеранние и урожайные, с большими бобами, зерна крупные, белого, зеленого или коричневого цвета.
• Вировские – это среднеспелый сорт, который устойчив к болезням. Зерна крупные, белые, завязываются с первого узла.
• Русские черные – это распространенный сорт, среднеранний, невысокий до 50 см, зерна темно-фиолетовые.
• Русский гигант – это самый высокий сорт, растения достигают 2-х метров.

Для выращивания данной культуры почва может быть суглинистой, торфяной, тяжело глинистой, кислые почвы нуждаются в известковании, иначе растение будет очень медленно расти и даст маленький урожай. Грядку для выращивания бобов необходимо готовить с осени, сначала ее нужно хорошо перекопать и удобрить навозом, также можно внести минеральные удобрения, которые повысят урожайность на 20-30%.

Бобы – культура холодостойкая, семена прорастают при 5 С, молодые всходы выдерживают заморозки до -7 С. В средней полосе России бобы высаживают в середине - конце апреля, в странах Средиземноморья их выращивают как озимую культуру. Семена высаживают на глубину 6-7 см на расстоянии между растениями 10-12 см, а между рядами не менее 40 см.

Садоводы-любители очень часто замачивают семена перед посевом, однако это неправильно, поскольку после замачивания начинаются активные биохимические процессы, что крайне неблагоприятно для семян. Для того чтобы увеличить период сбора урожая свежих бобов, рекомендуется высаживать данную культуру с промежутком в 1-2 недели.

Уход за бобами не требует больших усилий. Так, необходимо в период всходов, цветения и плодообразования этой культуры ежедневно поливать. Бобы довольно требовательны к влаге, и при ее нехватке дают небольшой урожай. В начале цветения культуры необходимо отщипнуть точку роста, удалив верхнюю часть стебля на 10 см. Данная процедура усилит приток питательных веществ в семена и избавит от верхушек побегов, а значит, и предотвратит появление тли.

Кроме полива бобы нуждаются в прополке и рыхлении почвы. Междурядья обрабатывают мотыгами на глубину 10-12 см до достижения растением высоты 60 см. При втором и третьем рыхлении рекомендуется окучить бобы, это укрепит корневую систему растения и повысит устойчивость к ветрам. Через 1-2 недели после всходов бобов, необходимо провести подкормку смесью кашицеобразного коровяка и мочевины.

Сроки уборки урожая зависят от назначения данной пищевой продукции. В том случае, если бобы предназначены для использования в пищу целиком, то их убирают с еще зелеными створками и зерном в диаметре 1-1,5 см.

Если бобы предназначены для хранения на зиму, то необходимо дождаться созревания всех бобов, затем обрезать стебли у корня и оставить на несколько часов на солнце. Когда створки бобов станут более мягкими, нужно вышелушить семена на мешковину и оставить на проветривание. Стоит помнить, что недозрелые зерна необходимо удалять, поскольку они начнут гнить. Сухие зерна рекомендуется хранить в картонных коробках, мешках из натуральных тканей или в стеклянных банках.

Наиболее часто встречающиеся вредители бобов – это тля. Как правило, тля появляется на верхушках побегов в жаркую погоду, для избавления от этого вредителя рекомендуется обламывать побеги и обрабатывать все растения 50%-ным раствором кабофоса или отваром одуванчика. Также большой вред данной культуре может нанести клубеньковый долгоносик во время размножения, который поедает листочки новых всходов. Для избавления от этого вредителя нужно опрыскивать растение отваром одуванчика. Нежные и молодые побеги бобов могут повредить слизни, в качестве профилактики и избавления от этих вредителей необходимо обработать растение и почву вокруг, применяя железный купорос.

Из часто встречающихся болезней бобов распространена ржавчина, которая поражает листья и стебли. Появляется заболевание на листьях в виде желтых пятен, которые со временем сливаются и образуют пылящиеся пустулы. При обнаружении ржавчины необходимо удалять все заболевшие растения. Аскохитоз является заболеванием, которое поражает листья, стебли и бобы круглыми коричневыми с желтым отблеском пятнами. Растения, больные аскохитозом, необходимо сразу удалять. Фузариоз – это грибковое заболевание, которое поражает бобы, начиная от корневой шейки и продолжая движение вверх по стеблю, уничтожает сосудистую систему растения. Бобы, зараженные фузариозом, подвергаются удалению.

• Зеленые бобы, женская социальная сеть myJulia.ru
• Домашнее консервирование. Заготовка бобовых культур, женский журнал myJane.ru