Диета доктора Хэя

Диету доктора Хэя по-другому называют «Планом правильного питания» Хэя. Считается, что она возникла еще в 1920 году. В основу системы питания легли правила здорового питания, разработанные нью-йоркским врачом Вильямом Говардом Хэем. Доктор не только разработал основные принципы диеты, но и опробовал ее на себе. После того, как его здоровье значительно улучшилось, Хэй решил поделиться своим открытием с другими людьми. Известно, что многие положения диеты Хэя вошли в современные системы питания.

Хэй выяснил, что продукты по-разному перевариваются и усваиваются организмом. Смешивание продуктов вызывает проблемы с желудком, образование шлаков и другие проблемы со здоровьем. Гораздо разумнее следовать некоторым правилам комбинаторности, разделив продукты на три группы: щелочные, кислотные и нейтральные. К щелочным продуктам относятся углеводосодержащие продукты (картофель, макароны, рис, хлеб и др.). Кислотные продукты – это белки (творог, яйца, мясо). Нейтральная группа – это растительные продукты, как то семечки, фрукты, овощи, приправы, оливковое масло и т.д.

Основные правила диеты доктора Хэя сводятся к следующему:

• Углеводы не следует употреблять вместе с белками и кислыми фруктами.
• Основу питания должны составлять овощи, фрукты.
• Нейтральные продукты можно употреблять с двумя другими группами.
• Между приемами разных видов продуктов необходимо выдерживать интервал минимум в 4 часа.
• Пищу можно употреблять лишь в небольших количествах.
• От рафинированной пищи разумнее отказаться.

Соблюдать данную диету не очень сложно, поскольку ограничения касаются не круга употребляемых продуктов, а только их сочетаемости. Вместе с тем, соблюдение диеты усложняется в условиях питания в ресторанах, где в любое блюдо может быть добавлен «запрещенный» для комбинаторности ингредиент. В гостях и на корпоративах вам тоже делать будет нечего, кроме как танцевать, общаться и весело смеяться. К тому же, вам постоянно придется объяснять окружающим, почему вы не хотите попробовать «вот этот замечательный салатик». Да и готовить придется, проявляя повышенную бдительность. Ведь традиционные курятина с картошкой – уже под запретом, равно как и множество других блюд.

Но не стоит отчаиваться. Если муж не поддерживает ваше стремление прекрасно выглядеть и поправить здоровье, можете готовить ему в дополнение гарнир. Сами же ешьте мясо с овощами.

А теперь подробнее поговорим о том, какие продукты запрещены данной системой питания.

Во-первых, все кондитерские изделия – пироги, торты, пирожные, мороженое и т.д. «Зеленый свет» не включается даже сухофруктам. Правда, сахар предлагают бросать постепенно, так что последний шанс насладиться тирамису у вас еще есть.

Во-вторых, необходимо отказаться от всех «мертвых» продуктов, то есть консервов, маргарина, заменителей сахара. В эту же группу входят обезжиренные продукты, а также все те, что подвергаются значительной обработке – тепловой, химической и т.д. Никакой пользы в «мертвых» продуктах нет, а значит, и употреблять их не стоит.

Меню для такой диеты вы можете составить самостоятельно. Главное – не забывать правила комбинирования.

Варианты завтраков:

• натуральный йогурт
• ломтик хлеба с бананом, финиками или ореховым маслом
• фрукты
• мюсли с кусочками банана и соевым молоком
• каша с изюмом и т.д.

Варианты обедов:

• тушеные овощи, салат
• мясо с овощами
• вареный картофель с фасолью, луком, сладким перцем, кукурузой
• овощная запеканка, салат
• овощной суп, салат и т.д.

Варианты ужинов:

• овощной салат
• запеченная рыба
• омлет (можно с сыром, помидорами, грибами, горошком)
• запеченный цыпленок
• запеканка из брокколи
• печеное яблоко с киви и сливками.