Диета Николаса Перриконе – сбалансированная система диетического питания, направленная на предотвращение появления признаков старения кожи, сохранения ее упругости и эластичности.
История
Система разработана врачом - дерматологом Николасом Перриконе, одним из главных диетологов Голливуда. Он утверждает, что злоупотребление мучными и кондитерскими изделиями, а также чрезмерное употребление жирной пищи ведет к изменениям в структуре кожных покровов, следовательно, кожа становится рыхлой и вялой, начинается активное образование угрей, растяжек и морщин. Разработанную Перриконе диету называют диетой, подтягивающей кожу лица, также ее именуют «лифтинг-диетой». Другими словами, лифтинг-диета помогает сохранить молодость и свежесть кожи. Наряду с этим, диета помогает справиться с лишним весом.
Главные принципы
На первое место доктор Перриконе ставит рыбу, мотивируя тем, что именно в ней содержится рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются в организме человека. Помимо этого, в рыбе содержится белок, снабжающий клетки аминокислотами и энзимами, что, в свою очередь, способствует воссозданию в кожных покровах коллагена и эластина, отвечающих за упругость кожи и подтягивающие овал лица. Главный принцип диеты – равновесие. Любой прием пищи, будь то обед или перекус, должен включать в себя: - белок (нежирные сорта мяса, обезжиренные молочные продукты, белок яйца) - углеводы (овощи и фрукты из списка разрешенных продуктов) - жиры (нежареные и несоленые орехи, оливковое, льняное масло) Данная система питания предусматривает ежедневное употребление в пищу «основного салата». Составляющие салат вполне доступны: салат-латук, огурцы, помидоры. Заправлять его нужно оливковым маслом вкупе с лимонным соком. Рецепт салата-основы можно изменять путем добавления различных ингредиентов: редиса, шампиньонов, сладкого перца, сельдерея и прочих разрешенных овощей.
Правила лифтинг-диеты
1.Главным источником белковой пищи должна стать рыба. В день нужно употреблять в пищу не менее двух порций рыбы. В первые три дня диеты белковую пищу помимо рыбы следует исключить совсем.
2.Начиная с четвертого дня в качестве источника белка нужно включить яичные белки, обезжиренные молочные продукты, мясо птицы.
3.Помнить о принципе равновесия и включать в ежедневный рацион углеводы, жиры и белки.
4.Продукты следует отваривать, припускать, готовить на пару, в рукаве для запекания, на гриле. Тушение допускается редко.
5.Исключить животные жиры при приготовлении пищи.
6.Для перекуса использовать продукты из разрешенного списка.
7.Соблюдать питьевой режим: ежедневно следует выпивать около двух литров воды.
Длительность диеты
Для достижения наилучшего эффекта лифтинг-диету следует соблюдать в течение 28 дней. Основатель диеты предлагает начать с трех дней. Это подготавливает организм к более длительному циклу, помогая «стереть» с кожи следы усталости, улучшает ее состояние. Четырехнедельный курс способствует обновлению клеток кожи, позволяет снизить вес, омолаживает организм.
Список разрешенных продуктов
- рыба: лосось, тунец, сардина, форель, ставрида, скумбрия, сельдь, камбала и пр.
- морепродукты
- куриная грудка, индейка
- белок яйца
- фрукты: нектарины, персики яблоки, груши, киви, сливы, дыня, грейпфруты, мандарины, лимоны
- ягоды свежие и замороженные: вишня, клубника, черная смородина, черника
- овощи, в составе которых нет крахмала:, любая капуста, помидоры, огурцы, баклажаны, тыква, кабачки, листовая свекла, шпинат, все виды зеленых салатов, редис, зеленый лук, спаржа, сельдерей, авокадо, сладкий перец, фасоль стручковая, оливки, зеленый горошек в стручках
- грибы
- орехи: миндаль, фундук и пр.
- овсяная крупа, овсяные хлопья
- обезжиренные молочные продукты: молоко, творог, йогурт без наполнителей, пармезан, брынза, кефир
- чай черный, зеленый, из трав
Список запрещенных продуктов
- алкоголь
- газированные напитки
- пакетированные и свежеотжатые фруктовые соки
- мучные изделия
- кондитерские изделия, сахар
- некоторые овощи и фрукты: картофель, морковь, свекла, кукуруза, виноград, изюм, бананы, апельсины, арбуз, манго, папайя
- мясо: телятина, говядина, баранина, свинина, конина
- птица: утка, гусь
- колбасные изделия, сосиски
-сливочное масло, маргарин
- майонез
-цельное молоко, молочные продукты, жирностью более 1%
- твердые сорта сыра
- зерновые
- кофе
Примерное меню диеты Перриконе
Сразу после сна: стакан чистой воды или минеральной воды без газа.
Завтрак: 150-180 г отварной рыбы (лосось, горбуша), 120 – 150 г овсяной каши на воде, груша, зеленый чай
Перекус: большой кусок дыни или 100 г креветок
Обед: паровые котлеты из индейки (куриной грудки) или рыба на пару, салат-основа (рецепт описан выше), полстакана вишни, чай с шиповником.
Ужин: шпинат или цветная капуста, приготовленные на пару, 180 г рыбы на гриле, груша, чай с мятой, ромашкой.
На ночь: 200 г обезжиренного кефира или 4-5 штук миндаля.
