Кедровые орехи – это плоды, растущие на кедровых деревьях, которые в очищенном виде имеют яркий, молочный и оригинальный вкус.
Кедровые орехи при похудении
По сравнению с другими видами орехов, кедровые плоды являются менее калорийными. На сто грамм продукта наблюдается всего двести семьдесят килокалорий. Однако питательность кедровых орешков ничуть не уступает овощам, хлебным и мясным изделиям. Нередко кедровые орехи включают в диеты при похудении. При употреблении в пищу они активизируют производство в организме холецистокинина. Таким образом, уменьшается аппетит и снижается объем порций.
Использование кедровых орехов
С давних пор кедровые орехи стали применять в народной медицине. К примеру, в Сибири распространен рецепт спиртовой настойки, которая прекрасно помогает бороться с солевыми отложениями, подагрой, нарушениями обменных процессов и ревматизмом. Приготовление настойки заключается в такой схеме: растолченные вместе со скорлупой кедровые плоды добавляют в водку и оставляют в помещении на семь дней, потом настойку нужно процедить и использовать в течение шестидесяти дней как лечащее средство.
Помогают кедровые орехи и при разных видах язв. В этом случае их следует измельчить и перемешать с медом.
При кожных болезнях рекомендуется регулярно употреблять в пищу кедровые орехи и кедровое масло.
Скорлупа
Отвар из скорлупы кедровых орехов (три столовых ложки на двести миллилитров воды) станет отличным помощником при гнойных воспалениях, экземах, лишае и ожогах. Главное достоинство подобного средства – противовоспалительное действие. Потому его можно использовать как продукт для ополаскивания рта при поражениях его полости.
Внутреннее употребление отвара из скорлупы кедровых плодов нормализует работу ЖКТ и тонизирует организм.
И отвар, и настой на основе скорлупы кедровых орешков хорошо помогает в ситуации болезней кровеносной системы, при артритах, геморрое или остеохондрозе.
Косметологи рекомендуют полоскать волосы после процедуры их мытья настоем из скорлуп кедровых орешков. В результате волосы приобретут шелковистость и здоровый блеск.
Интересным средством является ванна с использованием шелухи и жмыха из ядра плодов кедра. Такая процедура имеет успокаивающий эффект и может снизить проявление симптомов при диатезе и кожных болезнях.
Жмых
Жмых кедровых орешков насыщен витаминами и полезными элементами. Таким образом, оно способствует стабильной работе обмена веществ в организме. Добавлять подобный продукт можно в разную еду и блюда. Например, часто он становится ингредиентом каш, мюсли или тортов. Однако, и в салатах, мороженом, десертах встречается жмых нередко.
Кедрово-ореховое масло
Очень полезным продуктом является масло, созданное на основе кедровых орехов. При кожных болезнях рекомендуется наносить масло на поверхность дермы. При простудных и инфекционных болезнях такое масло употребляют внутрь. Хорошо оно применяется и как профилактическое средство. Добавлять масло можно в салаты или принимать в пищу в чистом виде.
Польза кедровых орехов
Восполняют витаминный баланс в человеческом организме за счет обогащенного состава.
Улучшают работу кровообращения и восстанавливают нормальный состав крови. Положительно воздействуют на эндокринную систему, в частности, щитовидную железу.
Стабилизируют работу сердечнососудистой системы и укрепляют суставы. Улучшают деятельность иммунных клеток. Успокаивают нервную систему, нормализуют слух и зрение. Помогают избежать заболеваний пищеварительной системы. Облегчают аллергию.
Выбор и хранение
Выбирая качественные кедровые орехи, необходимо обращать внимание на три основных составляющих: срок годности, внешний вид и аромат. Что касается ядер кедровых плодов, то они ни в коем случае не должны отличаться легкостью и сухостью. Не стоит брать и продукты грязно-желтого оттенка с неприятным запахом. Портятся такие орехи очень быстро из-за воздействия света и воздуха.
Хранить кедровые орехи следует по особенным принципам. Очищенные ядра кладут в холодильник (три месяца) или морозильную камеру (полгода). Неочищенные орехи имеют срок хранения в холодильнике – полгода, а в морозильной камере – год.
При правильном хранении кедровые орехи в течение долгого времени не потеряют свои полезные свойства и вкусовые качества.
См.также
Ссылки
- Орехи кедровые - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
