Матэ – это чайный напиток с высоким содержанием кофеина и тонизирующим эффектом.
В чем польза?
Если употреблять такой чайный напиток грамотно, то он поможет повысить энергию и работоспособность человека. В состав матэ входит ингредиент, аналогичный кофеину. Его научное название – матенин. Такой эффект сохраняется до восьми часов, а потом не вызывает расстройств и депрессий.
Также компоненты напитка способствуют качественному расщеплению жиров. По этой причине диетологи одобряют выбор пациентов в сторону такого чая. У людей, употребляющих матэ регулярно, можно наблюдать ускорение обменных процессов в организме.
Токоферол ацетат в составе чая матэ обеспечивает омоложение организма и предотвращение образования раковых клеток.
Напиток помогает снизить уровень холестерина в крови, повысить потенцию, расширить сосуды, справиться с бессонницей и нервными расстройствами. Кроме того, в состав чайного напитка входит фосфор. Он позволяет активизировать мозговую работу и поддерживать кожу в отличном состоянии. Положительно чай влияет на волосы, ногти и общий внешний вид человека.
Существует ли вред?
Учеными было установлено, что при частом употреблении горячего матэ в больших количествах возрастает риск образования онкологических болезней. Специалисты не разрешают употреблять людям более одного литра такого чайного напитка в сутки, поскольку концентрация веществ в нем может негативно воздействовать на человеческий организм.
По традиции матэ принято пить в калебасах. Ученые Уругвая установили, что это увеличивает риск проблем с гортанью, пищеварением и легкими.
О напитке
Матэ представляет собой совсем непривычный обычным людям вид чая. Для напитка используются стебли и листья уникального растения – парагвайского падуба, который относится к вечнозеленым кустарникам. Выращивают их на специализированных плантациях. Далее нужно собрать побеги с молодых растений, обрывая стебли и листья. Затем все элементы следует просушить в теплой обстановке. Потом их измельчают до формирования сухой порошкообразной массы разных фракций.
Хороший матэ содержит в себе пыль. Она образуется вследствие правильного высушивания растения. Также должны присутствовать ломкие листочки и куски стеблей. По свидетельству некоторых специалистов оказалось, что данный чайный напиток был известен еще в седьмом веке до нашей эры.
Как заваривать?
Традиционно заваривать матэ требуется в калебасах (калабасах) – специальных емкостях для употребления напитка. Также пить его рекомендуется через трубочку с названием бомбилья. На одном конце она имеет мундштук, а на другой – ситечко. В самом процессе заваривания уникального чайного напитка важно стараться не спешить и не торопиться. Для начала калебас заполняют смесью сушеных стеблей и листьев на одну треть объема. Потом емкость встряхивают и смачивают небольшим количеством воды. Кстати, ей также уделяют большое внимание. Требуемая температура жидкости составляет около восьмидесяти градусов. Потом внутрь заварки вставляется бомбилья, а калебас полностью заполняется водой. Теперь необходимо подождать пару минут, после чего матэ можно пить. В странах, где этот напиток считается традиционным, как правило, одну заварку используют на семь-девять раз употребления напитка.
Как пить?
После приготовления чая можно сразу переходить к употреблению матэ. В течение одного питья можно несколько раз доливать воду. Но стоит помнить, что нельзя надолго оставлять воду внутри калебаса, так как жидкость может начать бродить и приобретать горьковатый вкус. В этой ситуации даже при следующем заваривании матэ все равно будет горчить, поскольку бродящей жидкостью пропитаются даже стенки калебаса.
Некоторые люди для лучших вкусовых качеств добавляют в матэ сахар или мед. При его употреблении важно придерживаться традиций и рекомендаций. Кстати, пить матэ могут люди любого возраста. Особенно рекомендуется напиток для людей, работа которых связана с физической активностью. Хорошо помогает подобный чай бороться с депрессиями, стрессами и расстройствами. При грамотном употреблении напиток будет только положительно влиять на организм.
См.также
Ссылки
- Чай - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
