Рецепты со слоеным тестом могут содержать сладкие начинки, а также мясные фарши. Слоеное тесто бывает различных видов: без дрожжевое, дрожжевое, рубленое и приготовленное путем механического раскатывания теста в несколько слоев с маслом или другим видом жира.
Рулетики из слоеного теста с ветчиной или карбонатом
Из четырех ингредиентов блюда оно получается очень быстрым в приготовлении, вкусным и оригинальным.
Понадобится слоеное бездрожжевое тесто (300 граммов), также плавленый сыр (ломтиками) – 6 штук, кусочек ветчины, зелень (лучше укроп).
Тесто следует разморозить, далее включить духовой шкаф для разогрева. Тесто нужно раскатать, если оно еще не раскатанное до 3-4 мм толщиной. Выложить на него послойной сыр, затем нарезанную ветчину (ее можно заменить колбасой, карбонатом), посыпать все сверху рубленой зеленью. Свернуть рулетом. Сворачивать рулет нужно плотно. Нарезать на части. Должно получиться 8-9 рулетиков. Их следует выложить на противень, застеленный пергаментом. Затем противень нужно поместить в духовой шкаф на 20 минут, пока тесто не будет золотистым у изделий. Подать как теплую закуску к кофе или чаю.
Пирог с картофелем, грибами и свининой из слоеного теста
Понадобятся такие продукты, как слоеное тесто (любого вида), репчатый лук, филе курицы, 2-3 очищенных картофелины, шампиньоны, приправы по вкусу.
Тесто разморозить. Грибы следует промыть, нарезать произвольно и потушить в растительном масле минут 5-10. Затем нарезать тонкими пластиками или тонкой соломкой картофель, мелко нарезать лук. Нарезать куриное филе кусочками.
Раскатать половину теста, выложить его в форму для запекания. Выложить слоями на него: картофель, куриное мясо, лук, грибы. Все посолить, поперчить. Можно добавить другие приправы по вкусу. Сверху пирог накрыть вторым сочнем, раскатанным из теста. Смазать пирог растительным маслом. Поставить в разогретую духовку для запекания на 180 гр.С
Запекать пирог, пока тесто не станет коричнево-золотистым. Многое зависит от того, как мелко и тонко нарезана начинка для пирога. Чем мельче и тоньше – тем быстрее готовится пирог.
Пирог подается теплым, нарезанным на порции, к чаю, кофе, другим напиткам.
Форель, запеченная в слоеном пресном тесте
Для такого блюда понадобится без дрожжевое слоеное тесто. Также тушки небольшой форели без головы, с очищенными внутренностями, также зелень, лимонный сок, соль, перец.
Тушки рыбы следует промыть, натереть их смесью соли и перца снаружи и внутри. Внутрь (в брюшки рыбы) добавить рубленую зелень по вкусу (петрушка, розмарин, шалфей, базилик и другую), полить лимонным соком всю тушку. Завернуть ее в раскатанный пласт слоеного теста. Выложить закатанную в тесто рыбку на фольгу. Сверху накрыть еще одним листом фольги. Поставить запекаться в духовой шкаф в таком виде. примерное время запекания половина часа. За 10 минут до готовности рыбы, верхнюю часть фольги следует убрать. И дать тесту сверху позолотиться. Рыба в такой «шубке» из теста получается сочной, невероятно вкусной.
Слойки сладкие с корицей и маком
Очень быстро готовятся эти вкусные слойки. Для этого пластики слоеного теста следует разморозить. Не раскатывая их (!), разрезать каждый квадрат на 2 части. Выложить по одному пластику на смазанный маслом противень или на пергамент.
Смазать эти пластики взбитым яйцом, посыпать смесью из мака, молотой корицы и сахара. Сверху накрыть вторыми пластиками теста. Их также следует смазать яйцом и посыпать той же смесью. Поставить в духовой шкаф для выпекания изделий. Выпекать до готовности и золотистого вида выпечки. Подавать к кофе, чаю, компоту, как сладкую выпечку.
См.также
Ссылки
- Десерты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
