[[Файл:Nizkovuglevodni-ovochevi-stravi.jpg|400px|thumb|right]]'''Овощи''' это сочные части растений, как правило, травянистых, используемые в пищу.
Овощи играют огромную роль в питании человека, как один из основных поставщик витаминов, минералов и других микроэлементов, содержит простые, легкоусвояемые сахара (глюкозу и фруктозу). Кроме того, овощи являются важным источником пищевых волокон или клетчатки. Потому очень важно привить ребенку любовь к данным продуктам с раннего детства.
==Когда познакомить малыша с овощами==
Педиатры рекомендуют начинать прикорм малышей именно с овощей. Прикорм начинают с однокомпонентных пюре из наименее аллергенных продуктов-кабачок, цветная капута, брокколи в возрасте 5-6месяцев, зависит от того как малыш набирает вес и на каким вскармливании находится, искусственном или естественном. Из-за того что вкус овощей более нейтральный чем у фруктов, вводить их рекомендуют первыми. Если малышу вкус первого прикорма не пришелся по вкусу, следует добавить привычную молочную смесь или грудное молоко. Начинают с половины чайной ложки и приучают в течение недели к новому вкусу с доведением до объема 80-100гр. После того как ввели ребенку несколько видов овощей, можно попробовать дать крохе многокомпонентное пюре, но в такой же последовательности, т.е. начиная с половины чайной ложечки.Овощи, как и любой другой продукт, могут вызвать аллергию, поэтому необходимо внимательно наблюдать за малышом.[[Файл:30a01d762ec4.jpg|400px|thumb|left]]
Овощи можно давать в виде готовых пюре, произведенными специально для детского питания, или готовить самостоятельно. Готовится такое пюре очень просто. Нарезанные овощи отвариваются в воде или на пару, воду сливают, а овощи протирают через мелкое сито, можно воспользоваться блендером. Если пюре получилось густое, можно развести кипяченой охлажденной водой, отваром с овощей, молочной смесью или грудным молоком до нужной консистенции. В овощное пюре можно добавлять растительное масло, особенно в морковное и тыквенное, потому что каротин усваивается организмом только с жирами, так как является жирорастворимым витамином. А вот соль добавлять до 8-9 месячного возраста не стоит.
* в овощах не содержится холестерина и жиров
*овощи, содержат вещества, стоящие на страже нашего здоровья, витамины, аминокислоты и другие.Например в томатах содержится пигмент – ликопин, обладает антиоксидатной способностью, замедляет процессы старения, известен как главное составляющие для профилактики онкологических заболеваний.
А сколько витаминов в овощах, витамин С-красный перец, петрушка, капуста, витамин К-белокочанная и цветная капуста, шпинат, фолиевая кислота содержится в бобах, зеленом горошке, картофеле. Каротина больше всего в ярко окрашенных овощах-морковь, красный перец, тыква. Железо-картофель, петрушка, белокочанная капуста. Овощи также являются копилкой микроэлементов, марганца и меди в листовых овощах, цинка, йода и т.д [[Файл:0133.jpg|400px|thumb|right]]
==Проблемы при приеме овощей==