11 349 байтов добавлено,
08:52, 31 декабря 2012 '''Щавель''' – это многолетнее травянистое растение рода Rumex acetosa семейства Гречишные.
==Характеристика культуры==
Щавель – это овощная культура высотой 4-10 см ярко-зеленой окраски с коротким мочковатым корнем. Стебель растения прямостоячий, практически голый и бороздчатый. Листья стреловидные, нижние – черенковые, а верхние – сидячие, имеют кислый вкус. Соцветие – кисть, сжатое и слабоветвистое, цветки красновато-желтые, мелкие, плоды – трехгранные коричневые орешки.
Щавель – это морозостойкое растение и отлично перезимовывает на открытом грунте - благодаря толстому слою снежного покрова. Весной начинает отрастать по мере оттаивания почвы, хорошо переносит заморозки. Чаще всего щавель возделывают как 3-х летнее растение, поскольку лучший урожай получают на второй и третий год развития, затем активный рост прекращается.
Семена щавеля прорастают при низких температурах 2-3 С, однако большинство всходов появляются на прогревшейся и влажной почве. Оптимальная температура роста этой культуры 16-18 С. При температуре выше 23 С листья мельчают и грубеют. Щавель не переносит заболачивания почвы, в результате образовывается низкая розетка с мелкими листьями, кроме того, начнется преждевременное цветение.
Щавель - культура теневыносливая, влаголюбивая, хорошо растет на структурных, высокоплодородных, влажных почвах с нейтральным или слабокислым рН.
==Распространенные сорта ==
Наиболее распространенные сорта щавеля:
*Бельвильский – это урожайный сорт, характеризуется крупными листьями яйцевидной формы, зеленого цвета, обладающий среднекислым вкусом. Достаточно морозостойкий сорт.
*Крупнолистный – это урожайный сорт, характеризуется крупными листьями со светло-зелеными листьями овальной формы, обладающий среднекислым вкусом. Сорт морозоустойчивый, отличается высоким качеством.
*Майкопский 10 – это урожайный сорт, характеризуется крупными толстыми листьями желтовато-зеленого цвета широкояйцевидной формы. Обладают среднекислым вкусом.
*Широколистный – это урожайный сорт, характеризуется крупными тонкими листьями яйцевидной формы. Обладает засухоустойчивостью.
*Шпинатный – это урожайный сорт иностранного происхождения, характеризуется крупными темно-зелеными листьями со слабокислым вкусом. Обладает морозостойкостью, весной отрастает раньше всех сортов.
==Выращивание культуры==
Высеивать щавель можно в разные сроки – весной, летом и осенью. При посеве ранней весной хорошие урожаи данной овощной культуры можно получить только к концу лета. По этой причине щавель рекомендуется высеивать в июне или июле. К зиме растения укореняются и следующей весной вырастает очень хороший урожай.
При выращивании щавеля в открытом грунте весной, почву готовят с осени, ее вскапывают, вносят навоз и минеральные удобрения, такие как аммиачная селитра и хлористый калий. Высеивают предварительно замоченные семена щавеля на ровной поверхности рядами, расстояние между которыми должно быть не менее 45 см, глубина бороздок - 2-3 см.
После посева почву мульчируют или прикатывают слоем 1,5-2 см. Всходы появляются через 7-8 дней, их необходимо проредить, оставив расстояние между растениями 3-4 см. Для получения раннего урожая данной овощной культуры, рекомендуется выращивать растение под укрывным материалом или пленкой, тогда щавель будет готов к срезке на 1,5-2 недели раньше.
==Уход за культурой==
Уход за щавелем довольно прост и включает в себя прореживание, прополку, полив, рыхление и подкормку минеральными удобрениями. После того, как появятся всходы, густые посевы прореживают и одновременно проводят прополку и рыхление междурядий. В период вегетации почву рыхлят несколько раз, первое рыхление проводят на глубину 5-6 см, последующие на 12-15 см. Для того чтобы избежать быстрого зацветания культуры, необходим регулярный полив, более того, эта процедура предотвратит старение и огрубение листьев.
На второй и последующие годы необходимо удалять цветоносы на ранних стадиях, поскольку цветение ослабляет рост листьев. Если щавель растет более 5 лет, проводят срезку растения под корень в тот момент, когда оно начинает стволиться. После срезки культуру нужно обильно поливать, тогда новые листья отрастут через 2-3 недели.
Подкормку в первый год проводят, когда у саженца появится 2-3 листочка, в последующие годы – ранней весной. После каждой срезки свежих листьев овощной культуры рекомендуется вносить в почву при рыхлении органические и минеральные удобрения, такие как нитрофоска, нитроаммофоска, азофоска, агрикола и другие. Перед зимовкой почву подкармливают фосфорно-калийными удобрениями.
==Уборка и хранение урожая==
В первый год к сбору урожая приступают, когда на растении появятся 5-6 настоящих листочков, чаще всего, это происходит на 50-55-й день после всходов. В последующие годы срезают новые развитые листья, старые употреблять в пищу не рекомендуется. В течение вегетации обычно проводят 4-5 сборов, интервал между которыми составляет 2-3 недели. Хранят листья в полиэтиленовых пакетах в холодильнике при температуре 0 С.
==Болезни и вредители==
Очень часто щавель поражается ложномучнистой росой, это заболевание проявляется расплывчатыми пятнами с сероватым налетом. Для борьбы с болезнью растение опрыскивают бордоской жидкостью.
Еще одним наиболее распространенным заболеванием щавеля является ржавчина. Проявляется мелкими желтовато-бурыми пятнами на черешках и листьях растения, на которых образуются споры. При обнаружении ржавчины необходимо удалять и сжигать заболевшие растения.
Жуки и личинки щавелевого листогрыза и ложногусеницы щавелевого пилильщика – это распространенные вредители данной овощной культуры. Для борьбы с ними нужно обработать растения дустом гексахлорана, но только после сбора урожая. Тля очень часто встречается на щавеле, этот вредитель высасывает соки из листьев и стеблей. Для уничтожения тли проводят опрыскивание растения никотин-сульфатом или анабазин-сульфатом. Собирать урожай после обработки химическими препаратами нельзя.
==Ссылки==
*[http://www.myjane.ru/articles/text/?id=3249 Щавель культурный], женский журнал myJane.ru
*[http://www.myjane.ru/articles/text/?id=8301 Щавель], женский журнал myJane.ru
*[http://www.mycharm.ru/articles/text/?id=3703 Щавель], портал красоты myCharm.ru
*[http://www.povarenok.ru/dict/show/612/ Щавель], кулинарный портал Povarenok.ru
[[Категория: Сад, огород]]